Resep Kue Talam Pandan dengan Bentuk Bunga, Tampilannya Manis
Kue talam termasuk ke dalam jenis kue basah yang dimasak dengan cara dikukus. Menghasilkan cita rasa manis dan tekstur lembut, varian kue talam ada banyak macamnya. Di antara warna paling familiar adalah hijau dari perpaduan pandan.
Banyak disukai karena rasanya enak, kamu tak harus berburu ke pasar tradisional maupun toko kue biar bisa menikmati. Sebab, kue talam dapat kamu buat dengan bahan dan proses yang gak ribet. Apalagi kue talam pandan ini bentuknya seperti bunga, dijamin nambah memikat.
Ini dia resep talam pandan berbentuk bunga yang bisa kamu tiru untuk dibuat di rumah.
1. Perlu bahan-bahan berikut ini untuk membuat talam pandan
Bahan lapis putih:
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 25 gram gula halus
- 550 ml santan
- 1 sdt garam
Bahan lapis hijau:
- 250 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 250 gram gula halus
- 250 ml jus pandan
- 1 liter santan kekentalan sedang
- 1 sdt garam
2. Membuat adonan lapisan putih
Langkah pertama adalah membuat adonan putih. Siapkan wadah berukuran besar lalu di dalam wadah masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula halus, dan garam, aduk rata. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk hingga adonan tercampur rata dan teksturnya tidak bergerindil.
Untuk ingin mendapatkan hasil adonan dengan tesktur yang sempurna, bisa juga menyaringnya sampai menghasilkan tekstur halus. Adonan putih siap digunakan, sisihkan.
3. Membuat adonan lapisan hijau
Berikutnya, tahap pembuatan adonan hijau. Siapkan wadah berukuran besar. Di dalam wajan campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula halus, dan garam. Lalu aduk rata. Tuang 1 liter santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
Untuk memastikan mendapatkan tekstur adonan yang lebih halus, kamu bisa menyaringnya. Setelah disaring, tambahkan pasta pandan, lalu aduk rata. Adonan siap digunakan sebagai lapisan hijau, sisihkan.
4. Tuang adonan lapisan hijau dan putih ke dalam cetakan berbentuk bunga
Terakhir, langkah pengukusan adonan. Letakkan panci kukusan di atas kompor, alasi tutup pancinya dengan serbet. Selanjutnya, nyalakan kompor menggunakan api sedang dan tunggu biarkan panci kukusan panas terlebih dahulu.
Sembari menunggu panas, menyiapkan cetakan berbentuk bunga lalu tuang adonan putih ke dalam cetakan dan diratakan. Jika sudah, tuang adonan hijau pula di atas lapisan putih. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
5. Kue talam pandan dengan bentuk bunga sudah matang. Siap dinikmati, nih!
Nah, jika panci kukusan dirasa telah memanas, buka tutup panci lalu masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci secara bertahap. Setelahnya, tutup kembali panci rapat-rapat kemudian mulai proses mengukus selama 45 menit hingga matang. Pastikan, adonan benar-benar matang dengan tidak membuka tutup panci selama proses pengukusan.
Kalau telah matang, boleh matikan api kompor. Angkat dan keluarkan dari dalam panci dengan bantuan alas tangan, biarkan uap panasnya menghilang lebih dulu. Yummy! Talam pandan berbentuk bunga siap untuk dinikmati.
Tak salah deh menyajikan kue talam pandan sebagai suguhan nikmat. Bentuknya seperti bunga dan sensasinya manis lembut, bakalan kurang kalau makannya satu kali. Yuk, buat yang banyak biar bisa terus menikmati lezatnya!
