5 Resep Kue Thok, Camilan khas Imlek yang Bentuknya Menggemaskan

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 150 gram kentang kukus dan dihaluskan
3. 25 gram gula pasir
4. 200 ml santan
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm minyak sayur
7. Vanili bubuk
8. Pewarna makanan orange, biru, hijau, ungu, dan pink

Cara membuat:

1. Masak santan di atas kompor, masukkan gula dan garam, aduk. Setelah mendidih, sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kulit, aduk uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi lima. Lalu beri pewarna yang berbeda pada masing masing adonan.
3. Lalu ambil masing-masing kulit tadi dan campur jadi satu, bulatkan dan pipihkan. Beri isian di bagian tengahnya dan tutup kembali.
4. Taburi cetakan dengan tepung ketan, lalu masukkan adonan, tekan hingga tercetak pola di atas adonan. Lalu pindahkan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak.
5. Kukus adonan dengan api sedang sambil sesekali dibuka tutupnya. Setelah matang, angkat dan olesi minyak permukaan atasnya agar lembut.

Bahan isian:

1. 250 gram kacang hijau, rendam 2 jam lalu kukus sampai matang 30 menit
2. 250 ml air dan santan kara
3. 150 gram gula pasir
4. 2 lembar daun pandan
5. Vanili
6. Garam

Bahan kulit:

1. 400 gram tepung ketan
2. 200 gram kentang
3. 100 gram gula halus
4. 220 ml air dan santan
5. 80 ml endapan pandan
6. Garam secukupnya
7. 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Haluskan kacang hijau yang dikukus, lalu masak bersama bahan isian lainnya di atas wajan anti lengket sampai kental. Lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Dalam wadah lain, campurkan dan uleni semua bahan kulit sampai kalis lalu tuang santan dan air pandan sedikit demi sedikit hingga teksturnya bisa dibentuk.
3. Timbang dan bulatkan adonan sesuai ukuran cetakan, lalu beri isian, tutup dan letakkan pada cetakan. Tekan.
4. Setelah selesai dicetak, taruh di atas daun pisang yang telah diolesi minyak atau baking paper.
5. Lalu kukus selama 12 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan olesi tipis tipis minyak goreng di atasnya.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 180 gram ubi kuning kukus haluskan
3. 200 ml air santan
4. 25 gram gula pasir
5. 1 sdm minyak sayur
6. 1/2 sdt garam
7. Vanili bubuk

Cara membuat:

1. Masak santan sampai mendidih. Tambahkan gula, garam, dan pewarna oranye sampai larut. Lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Campurkan semua bahan kulit dalam wadah, uleni. Lalu tuang santan perlahan dan aduk hingga kalis atau dapat dibentuk
3. Supaya gak lengket, beri cetakan dengan tepung ketan. Beri isian pada adonan. Bulatkan lalu cetak dan tekan.
4. Olesi daun pisang dengan sedikit minyak. Lalu letakkan adonan yang sudah dicetak di atasnya.
5. Kukus dengan api sedang selama 10 menit sambil terus dibuka tutup. Setelah matang, olesi dengan minyak di atasnya dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 400 gram tepung ketan
2. 200 gram ubi ungu kukus
3. 80 gram gula halus
4. 300 ml santan hangat
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm minyak sayur
7. Pewarna ungu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, ubi kukus, gula halus dan garam, aduk rata. Lalu masukkan santan perlahan sambil diaduk.
2. Setelah kalis, teteskan pewarna ungu. Aduk kembali.
3. Setelah itu, beri isian di dalam kue lalu bulatkan. Masukkan dalam cetakan, tekan adonan hingga berpola.
4. Taruh di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak. Kukus selama 12 menit, sambil dibuka tutup agar tidak berubag bentuk
5. Setelah matang, angkat dan olesi minyak bagian atasnya.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 180 gram kentang kukus
3. 25 gram gula pasir
4. 200 ml santan
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm minyak sayur
7. Vanili bubuk
8. Pewarna merah

Cara membuat:

1. Panaskan santan sampai mendidih. Tambahkan pewarna, gula, dan garam. Aduk sampai larut. Setelah itu angkat dan biarkan suhunya turun.
2. Campurkan semua bahannya lalu uleni sampai halus, kalis, dan dapat dibentuk.
3. Taburi cetakan dengan sedikit tepung ketan. Beri bulatan isian kacang ijo kukus sebanyak 15 gram. Lalu tutup, bulatkan, dan tekan dengan cetakannya.
4. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas daun pisang yang telah diolesi minyak. Lakukan sampai habis.
5. Kukus dengan api sedang sampai matang, kurang lebih 12 menit. Buka tutup panci secara berkala agar kue tidak meleber. Setelah matang, angkat kue dan olesi dengan minyak supaya permukaannya tetap lembut.

Selain jadi sajian Imlek, kue thok juga banyak dijumpai di acara-acara adat orang Jawa. Tak heran bila mereka sering menyebutnya mata kebo karena bentuknya yang bulat. Tapi sayang kini di pasar, cukup sulit menemukannya sehingga akan lebih mudah untuk membuatnya sendiri di rumah. Yuk coba bikin kue thok sendiri di rumah!