3 Resep Kue Tradisional Khas Jawa Timur, Berbahan Dasar Tepung Beras

Bahan-bahan:

• 500 ml santan kental
• 400 gram tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm santan instan matang
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Garam halus secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya (merah atau hijau)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masak santan hingga mendidih, angkat dan diamkan hingga santan hangat.
2. Campur tepung beras, gula pasir, vanili dan garam lalu aduk merata. Tuang santan hangat secara bertahap sambil uleni selama 10 menit.
3. Pukul-pukul adonan menggunakan telapak tangan selama 10 menitan.
4. Sisihkan 2 mangkuk kecil adonan, beri pewarna makanan pada kedua mangkuk adonan, aduk merata.
5. Panaskan cetakan carabikang di atas api sedang dan olesi minyak goreng, tuang adonan hingga hampir penuh.
6. Tetesi permukaannya dengan adonan warna merah dan adonan warna hijau, biarkan hingga permukaan kue berlubang-llubang, jika sudah mengering tanda sudah matang
7. Perciki permukaan carabikang dengan santan matang secara merata, angkat.
8. Cungkil bagian bawahnya dengan sodet kecil hingga kue carabikang merekah, pindahkan ke piring saji.

Bahan-bahan:

• 350 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 250 gram gula merah sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt  vanili bubul
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan garam, aduk merata lalu ayak dan sisihkan.
2. Masak santan dan gula merah sambil diaduk perlahan hingga gula larut, saring dan biarkan larutan gula menjadi hangat.
3. Tempatkan campuran tepung dalam wadah dan tambahkan vanili bubuk, tuang larutuan gula hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Uleni terus sambil dipukul-dipukul dengan centong atau telapak tangan selama 15 menit hingga adonan terasa lembut dan diamkan selama satu jam hingga adonan mengembang.
5. Siapkan wajan kecil dan panaskan minyak dengan api sedang. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur, biarkan matang.
6. Tusuk bagian tengahnya agar matangnya merata, setelah matang angkat dan lakukan proses yang sama.

Bahan-bahan:

• 500 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 500 gram tepung beras
• 1/4 sdt garam halus
• 1/3 sdt vanili bubuk
• 1/2 cangkir abu merang yang dicampur dengan 1/2 cangkir air, aduk dan saring ambil airnya

Taburan:

• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 1/3 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campur santan, gula pasir dan garam, masak di atas api kecil hingga mendidih. Angakat dan biarkan santan hangat.
2. Tambahkan tepung beras dalam wadah, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur.
3. Masukkan vanili bubuk dan aduk merata sampai adonan lembut.
4. Tuang adonan dalam loyang dan  kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu angkat dan setelah dingin potong sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Sebenarnya masih banyak kue tradisional khas Jawa Timuran yang berbahan dasar tepung beras yang bisa kamu coba buat dirumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menyajikan camilan untuk dinikmati bersama.