Resep Kuliner Korea Gochu Twigim, Gorengan Cabe Hijau Gurih

Sebelum memasak persiapkan bahan-bahan berikut ini, ya.

Bahan-bahan:

• 16 cabe hijau ukuran besar
• 1 kg daging giling sapi atau ayam
• 2 buah wortel
• 1 daun bawang
• 1 buah bawang putih
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sedok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• Tepung tempura
• 1 telur (optional)

Bahan saus Cho Ganjang:

• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabe)

Gochu Twigim merupakan gorengan yang berisi daging dan sayuran. Nah, untuk membuat isinya, langkah pertama cincang wortel, daun bawang dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan daging yang sudah digiling dengan bahan cincang dan telur (optional).

Tambahkan secukupnya garam, gula, merica, minyak wijen dan tepung maizena. Aduk adonan secara merata hingga tercampur semua.

Untuk membuat Gochu Twigim, gunakanlah cabe hijau yang berukuran besar dan panjang. Bukalah cabe pada salah satu sisi kemudian keluarkan biji yang ada di dalam menggunakan tangan dan cuci bersih cabe. Setelah itu tiriskan hingga tidak ada air di dalam cabe.

Gunakan tepung tempura untuk melapisi cabe agar tidak ada air yang tersisa di dalam cabe. Setelah semua cabe dilapisi dengan tepung tempura, masukkan isian yang sudah dibuat tadi ke dalam cabe hingga penuh.

Campurkanlah tepung tempura dan air secukupnya. Aduk merata hingga adonan siap untuk digoreng. Kemudian masukan cabe hijau dan goreng ke dalam minyak goreng dengan panas 330° selama lima atau enam menit.

Goreng hingga Gochu Twigim berubah warna menjadi kuning keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan. Kemudian matikan kompor.

Setelah Gochu Twigim digoreng dengan baik dan bertekstur crunchy. Buatlah saus Cho Ganjang untuk dimakan bersama Gochu Twigim.

Pertama masukan dua sendok makan kecap asin dan cuka ke dalam mangkok kecil. Kemudian tambahkan gochugaru atau bubuk cabe. Aduk hingga tercampur merata. Done, saus Cho Gajang siap menemani Gochu Twigim. 

Proses pembuatan Gochu Twigim sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahan untuk membuat Gochu Twigim juga mudah ditemukan di Indonesia. Kamu juga bisa membuat kreasi sendiri untuk isian dari gorengan ini.