Resep Kulit Ayam Krispi Saus Mentega ala Devina Hermawan, Bikin Nagih
Suka kulit ayam apalagi yang krispi? Resep ini cocok banget buat kamu. Kulit ayam yang kamu makan gak bakal cepet alot, ditambah saus mentega yang lezat.
Gak harus repot beli ke luar, di rumah kamu pun bisa menikmati hidangan ini. Berikut resep kulit ayam krispi saus mentega ala Devina Hermawan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
- 350 gr kulit ayam
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 1 pcs telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr maizena
- 1 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 3/4 sdt baking powder
2. Rebus kulit ayam dengan air mendidih
Pertama, rebus kulit ayam dengan merica dan garam di air mendidih. Rebus dalam 3-5 menit untuk memberikan hasil renyah dan tidak alot. Setelah selesai, saring kulit ayam dan bilas dengan air mengalir.
3. Membuat adonan kering
Pecahkan telur dan beri sedikit garam, kemudian kocok. Celupkan kulit ayam ke dalam telur hingga merata. Untuk adonan kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, dan baking powder, lalu aduk sampai rata. Masukkan kulit ayam di telur tadi ke adonan kering, baluti sampai tertutup supaya mendapatkan hasil bagus.
4. Goreng kulit ayam
Kulit ayam sudah tercampur dengan adonan, mulailah goreng kulit ayam dengan api sedang-besar. Kecilkan api saat kulit ayam sudah setengah kering berwarna kuning lalu goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
5. Saus mentega
Tuang sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium wangi harum. Masukkan kecap inggris, saus tiram, dan kecap manis, lalu tumis kembali. Tuangkan saus tomat dan sedikit air, lalu aduk kembali.
6. Masukkan kulit ayam
Masukkan kulit ayam yang sudah ditiriskan ke dalam saus mentega yang ditumis. Aduk hingga rata, lalu kulit ayam mentega krispi siap disantap.
Resep ini cocok banget buat kamu yang suka kulit ayam krispi karena teksturnya yang renyah. Caranya pun simpel dan bisa coba masak di rumah.
