Resep Kulit Ayam Masak Kecap, Yakin Gak Ngiler?
Kulit ayam termasuk limbah yang digemari oleh banyak orang. Biasanya kulit ayam dinanti ketika digoreng garing atau juga bisa dimanfaatkan sebagai minyak ayam. Namun, meski rasanya enak jangan terlalu menyantapnya terlalu sering supaya tidak menumpuk lemak dan kolesterol.
Selain digoreng garing, kulit ayam juga bisa diolah yang relatif cukup aman dan enak dikonsumsi. Menunya adalah kulit ayam masak kecap. Dengan menggunakan resep ini, tentu kamu di rumah sangat mudah menirunya dan hasilnya pun semua orang pasti bakal suka. Berikut adalah tips dan trik untuk olahan kulit ayam yang cukup bersahabat.
Bahan Kulit Ayam Masak Kecap
- 250 gram kulit ayam
- 1 buah jeruk
- 1/2 bawang Bombay
- Minyak secukupnya
- 1 ruas jahe cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap inggris
- Saus tiram secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- 1 sendok teh kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang goreng
- 1 batang daun bawang cincang
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, lalu ambil kulitnya saja dan tiriskan. Kucuri dengan air jeruk atau cuka, uleni dan diamkan sebentar baru setelahnya dicuci lagi dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang dengan sedikit minyak. Masukkan kulit ayam dan aduk hingga rata.
- Tunggu sesaat hingga keluar cukup banyak air. Tambahkan jahe cincang dan merica bubuk.
- Lakukan secara bertahap bumbu kecap inggris, saus tiram, minyak wijen, kecap manis, gula dan garam.
- Gunakan api kompor kecil salama melalui tahap masak ini. Saat air sudah berubah menjadi minyak lemak, panaskan wajan kedua.
- Pindahkan kulit ayam ke wajan panas dengan api besar. Aduk-aduk hingga kulit ayam agak mengkaramel.
- Angkat dan atur kulit di atas piring saji. Tambahkan juga daun bawang segar cincang dan taburan bawang goreng.
- Kulit ayam kecap yang enak siap disantap.
Tips Memasak
- Sisa minyak pada wajan pertama yang cukup banyak bisa disaring dan disimpan sebagai minyak ayam yang sudah berbumbu.
- Minyak ini amat berguna sebagai bahan penyedap pada berbagai olahan masakan. Salah satunya sebagai minyak untuk mi ayam, telur goreng, dan nasi goreng agar lebih Umami
Kamu bisa coba membuat kulit ayam masak kecap yang praktis dan tentunya lezat. Makan bersama dengan nasi putih hangat saja sudah bikin menambah porsi makan. Namun, tetap konsumsi sesuai porsi makan jangan terlalu banyak agar tidak bermasalah dalam hal kesehatan. Semoga berhasil membuatnya!
