Resep Kulit Goreng Cabai Garam yang Praktis dan Renyah

Name: Resep Kulit Goreng Cabai Garam yang Praktis dan Renyah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Jul 2023, 08:08 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Kulit cabai garam (instagram.com/kenanganmaniscafe.klender)

Kamu lagi pengin menikmati makanan yang renyah, asin, dan pedas? Jika ada stok kulit ayam, coba membuat camilan yang simpel saja, seperti kulit ayam cabai garam.

Biasanya kulit ayam sering disepelekan karena dianggap bahan sisa. Padahal, kulit ayam banyak dicari karena rasanya gurih dan teksturnya renyah jika digoreng.

Nah, coba olah kulit ayam milikmu menjadi menu yang satu ini. Cocok disantap sebagai camilan atau lauk pelengkap nasi hangat. Begini resep kulit goreng cabai garam berikut ini.

Bahan Kulit Goreng Cabai Garam

Kulit goreng cabai garam (instagram.com/kulinerlimitededition)

1/4 kilogram kulit ayam
4 buah cabai merah keriting, iris
3 buah cabai hijau keriting, iris
7 buah cabai rawit, iris
4 siung bawang merah, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
5 lembar daun jeruk, iris tipis
2 lembar daun salam
1/2 batang serai, geprek
3 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 buah jeruk nipis
1 sdm minyak utk menumis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica bubuk secukupnya
tepung bumbu secukupnya
tepung maizena secukupnya
minyak untuk menggoreng kulit ayam

Cara Membuat

Cuci bersih kulit ayam, lalu lumuri dengan air peras jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
Masukkan ke dalam kulkas, lalu diamkan selama 2 jam.
Campurkan tepung bumbu dan tepung maizena secukupnya, aduk rata.
Lumuri kulit ayam dengan campuran tepung.
Panaskan minyak, lalu goreng kulit ayam hingga matang dan kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk.
Beri garam dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan kulit ayam yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.

Tips Membuat

Pilih kulit ayam yang tebal dan potong dengan ukuran sama, biar hasilnya renyah sempurna saat digoreng.
Pastikan kulit ayam terendam minyak saat digoreng biar hasilnya kering.
Jangan memasukkan terlalu banyak kulit ayam dalam campuran tepung biar hasilnya gak alot.

Itu dia resep kulit goreng cabai garam yang bisa kamu coba. Meski terlihat sepele, ternyata kulit ayam bisa dimanfaatkan menjadi makanan yang nikmat. Selamat mencoba!