Inovasi dalam dunia kuliner memang tidak pernah ada habisnya. Salah satu yang sedang ramai diperbincangkan di media sosial adalah risol matcha dengan kulit berwarna hijau. Selain rasanya yang unik, tampilannya terasa lebih modern dan berbeda dari risol pada umumnya.
Perpaduan antara camilan tradisional dengan sentuhan modern ini juga menghadirkan sensasi berbeda, baik dari segi aroma maupun cita rasa. Menariknya lagi, kulit risol matcha ini tetap memiliki tekstur tipis, lentur, dan tidak mudah sobek seperti kulit risol pada umumnya, asalkan dibuat dengan takaran yang tepat.
Jika kamu penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kulit risol matcha yang bisa dicoba. Tenang saja, cara membuat kulit risol matcha ini tidak jauh berbeda dengan kulit risol biasa, kok!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 15 Portion |
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 500 ml susu cair atau air
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt bubuk matcha atau pewarna makanan hijau
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
| 1. Campurkan bahan kering. | Masukkan tepung terigu, bubuk matcha, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, agar warna matcha merata. |
| 2. Tambahkan bahan cair. | Masukkan telur dan sedikit demi sedikit susu cair atau air. Aduk menggunakan whisk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. |
| 3. Saring adonan. | Saring adonan untuk memastikan teksturnya benar-benar halus dan bebas dari gumpalan. |
| 4. Panaskan teflon. | Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, lalu olesi tipis dengan minyak. |
| 5. Masak kulit risol. | Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, lalu putar hingga membentuk lapisan tipis. Masak hingga matang dan bagian pinggirnya terangkat. |
| 6. Ulangi hingga adonan habis. | Angkat kulit risol, lalu susun di atas piring. Lakukan hingga adonan habis. Kulir risol matcha siap digunakan. |