Resep Lapis Sagu Mutiara, Camilan Manis untuk Teman Santai

Bahan lapis sagu:

1. 50 gram sagu mutiara
2. 500 ml air
3. 50 gram tepung tapioka
4. 50 gram tepung beras
5. 1/2 sdt garam
6. 300 ml santan cair
7. Pewarna makanan ungu secukupnya

Bahan lapis hijau:

1. 140 gram gula pasir
2. 100 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung beras
4. 1/2 sdt garam
5. 300 ml santan cair
6. 1 sdt pasta pandan

1. Masukkan sagu mutiara ke dalam panci berisi cukup banyak air. Rebus sagu mutiara sampai matang dan bening.
2. Tambahkan pewarna makanan ungu ke dalam sagu mutiara kemudian aduk rata. Matikan api, tiriskan.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, garam, serta santan. Diaduk rata lalu masukkan sagu mutiara kemudian diaduk kembali sampai merata. Sisihkan.
4. Di dalam wadah lain campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, serta santan. Kemudian diaduk rata lalu tambahkan pasta pandan dan aduk merata. Sisihkan.
5. Tuang adonan sagu mutiara ke dalam cetakan kue putu ayu yang sudah diolesi sedikit minyak. Cukup tuang adonan sagu mutiara setengah cetakan saja.
6. Selanjutnya masukkan cetakan putu ayu berisi adonan sagu mutiara ke dalam panci kukusan. Kukus adonan sagu mutiara selama 5 menit.
7. Setelah dikukus selama 5 menit lalu timpa dengan adonan hijau. Kukus kembali adonan lapis sagu mutiara selama 15 menit sampai matang.
8. Lapis sagu mutiara siap disajikan.

1. Rebus sagu mutiara sampai bening. Supaya sagu mutiara cepat bening kamu bisa menggunakan metode 5 menit direbus, 30 menit didiamkan dalam keadaan panci tertutup, dan 7 menit direbus kembali.
2. Bilas bersih sagu mutiara yang sudah direbus matang tersebut menggunakan air dingin. Teknik dapat mencegah sagu mutiara berlendir dan lengket.
3. Saring adonan lapis hijau untuk mencegah adonan bergerindil dan kotoran ikut masuk ke dalam adonan. Dengan begitu, hasil kue lapis sagu mutiara jadi lebih lembut.
4. Tuang adonan sagu mutiara setengah cetakan saja supaya muat untuk ditimpa adonan lapis hijau. Alhasil, kue lapis sagu mutiara buatanmu lebih halus.
5. Kukus lapis sagu mutiara dengan panci kukusan dalam keadaan di alasi kain bersih. Langkah ini dapat mencegah uap air menimpa ke dalam adonan lapis sagu mutiara sehingga gak lembap berlebih.

Dengan diolah kue lapis menjadikan kelezatan sagu mutiara semakin naik level. Teksturnya lembut dan rasanya yang manis begitu lumer di mulut. Cara membuat camilan lezat ini bisa kamu ikuti seperti resep lapis sagu mutiara di atas.