Resep Lava Cake Ubi Ungu, Camilan Manis Lumer yang Penuh Warna

1. 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
2. 100 gram dark chocolate, lelehkan
3. 50 gram butter, lelehkan
4. 3 butir telur ayam
5. 100 gram gula pasir
6. 50 gram tepung terigu protein sedang
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/4 sdt garam
9. 1 sdt vanili
10. 2 sdm susu cair
11. 2 sdm minyak sayur

1. Kupas dan cuci ubi ungu hingga bersih, kemudian potong menjadi beberapa bagian kecil. Tiriskan dan sisihkan.
2. Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian haluskan menggunakan blender atau garpu. Lalu sisihkan.
3. Selanjutnya, lelehkan dark chocolate dan butter dalam satu wadah tahan panas di atas panci berisi air panas. Aduk rata hingga meleleh dan tercampur sempurna.
4. Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar menggunakan whisk atau mixer hingga mengembang dan berwarna lebih pucat.
5. Masukkan campuran ubi ungu yang telah dihaluskan, lelehan dark chocolate dan butter. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
6. Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, vanili, minyak sayur, dan susu cair. Aduk perlahan hingga adonan tercampur sempurna.
7. Olesi cetakan lava cake dengan butter atau minyak, kemudian taburi sedikit tepung terigu atau gunakan kertas roti di dasar cetakan agar tidak lengket.
8. Tuang adonan lava cake hingga hampir penuh (sekitar 3/4 tinggi cetakan).
9. Selanjutnya panaskan oven pada suhu 180°C.
10. Panggang selama 10-12 menit. Lava cake yang matang akan mengeras di luar namun bagian tengahnya tetap lembut dan meleleh.
11. Setelah selesai dipanggang, diamkan selama 1-2 menit. Kemudian balikkan cetakan ke piring saji dan biarkan lava cake keluar dengan lembut.
12. Bisa disajikan dengan es krim vanila, fla, buah-buahan segar, atau taburan gula halus di atasnya.
13. Lava cake ubi ungu siap untuk dinikmati!

1. Pilih ubi ungu yang segar dan manis. Ubi ungu yang sudah matang akan lebih mudah dihaluskan dan memberikan rasa yang lebih lezat.
2. Pastikan ubi ungu dikukus hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan. Jangan merebus karena bisa membuat teksturnya terlalu berair.
3. Gunakan cokelat dengan kandungan kakao minimal 70% yang akan memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks, sehingga menciptakan lava cake yang lebih lezat.
4. Saat mencampurkan adonan, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk, karena bisa membuat lava cake menjadi keras.
5. Agar sensasi lumer maksimal, sajikan lava cake segera setelah dikeluarkan dari cetakan. Kamu bisa menambahkan es krim vanila atau potongan buah segar untuk menambah rasa segar dan tampilan yang cantik.

Dengan resep sederhana dan tips yang mudah diikuti dalam artikel ini, kamu bisa menciptakan camilan istimewa di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sensasi lumer dari lava cake ubi ungu ini!