Resep Lemang Bakar Rumahan yang Padat dan Gurih, Cuma 5 Bahan!

Name: Resep Lemang Bakar Rumahan yang Padat dan Gurih, Cuma 5 Bahan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Feb 2024, 17:45 WIB

Anis

lemang (commons.wikimedia.org/Puiyean88)

Meski hampir menyerupai lontong maupun ketupat, tetapi lemang memiliki cita rasa yang sangat berbeda, lho. Lemang cenderung bercita rasa gurih karena dibuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dalam buluh bambu.

Bagi orang Sumatra, hidangan ini sering kali jadi pengganti nasi untuk disantap bersama rendang ataupun bumbu merah. Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep lemang bakar rumahan yang padat dan gurih.

1. Bahan Lemang

ilustrasi beras ketan (commons.wikimedia.org/Takeaway)

1 liter beras ketan
4 gelas santan
2 sdt garam
1 batang buluh bambu
daun pisang muda secukupnya

2. Cara Membuat Lemang

ilustrasi saat membakar lemang (vecteezy.com/Bigc Studio)

Ambil wadah, kemudian cuci beras ketan hingga benar-benar bersih. Rendam selama 3 jam.
Setelah itu, tiriskan dan campurkan beras ketan dengan santan dan garam.
Selanjutnya, lapisi bambu dengan daun pisang dan masukkan ketan bersantan hingga penuh. Lipat dan semat ujung daun pisang.
Lalu, bakar bambu dengan kayu bakar, putar-putar hingga matang secra merata.
Setelah matang, keluarkan ketan dari bambu. Potong-potong setebal 2 cm sebelum dihidangkan.

3. Tips Memasak Lemang

lemang (commons.wikimedia.org/Mohamed Yosri Mohamed Yong)

Pastikan untuk mencuci beras ketan hingga benar-benar bersih agar tidak mudah basi dan tahan lama.
Setelah dicuci, rendam beras ketan dalam wadah selama 3 jam. Hal ini supaya lemang cepat matang saat dibakar.
Hati-hati saat melipat daun pisang untuk melapisi buluh bambu. Jangan sampai sobek supaya beras ketan dan santan tidak meluber.
Perhatikan saat membakar lemang. Bolak-balik buluh bumbu supaya matang secara merata.
Setelah matang, cek kematangan lemang dan keluarkan dari buluh bambu. Potong-potong sebelum disajikan.

Nah, itulah dia resep dan tips membuat lemang yang mudah dan praktis untuk dipraktikkan di rumah. Sajikan lemang dengan rendang maupun bumbu merah supaya lebih nikmat saat disantap. Yuk, coba bikin sendiri!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.