Resep Lemon Honey Chiffon Cake yang Lembut, Wangi, dan Anti Gagal

11 Des 2025, 18:35 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi lemon honey chiffon cake (pexels.com/Cats Coming)

Intinya sih...

Resep lemon honey chiffon cake berikut ini membuat hasilnya lebih lembut, wangi, dan anti gagal
Bahan-bahannya, seperti kuning telur, minyak sayur, air hangat, jus lemon segar, parutan kulit lemon, madu, tepung terigu protein rendah, garam
Cara membuatnya pun mudah dan tak ribet. Tinggal campur bahan A lalu bentuk meringue dengan putih telur dan aduk hingga rata. Tuang ke loyang chiffon dan panggang selama 50-60 menit.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernahkah kamu mencicipi chiffon cake yang ringan, lembut, tapi tetap punya aroma lemon yang segar dan manis alami dari madu? Kalau belum, kamu sedang membaca resep yang tepat untuk dicoba di rumah. Lemon honey chiffon cake ini cocok banget buat kamu yang suka kue bertekstur airy namun tetap kaya rasa.

Membuat chiffon cake memang terlihat rumit, tapi sebenarnya bisa kamu kuasai dengan langkah yang tepat. Dalam resep ini, kamu akan diajak mengikuti prosesnya dari awal hingga akhir. Kamu juga akan belajar bagaimana memastikan adonan tetap stabil dan mengembang maksimal. Yuk, simak resepnya!

Bahan Lemon Honey Chiffon Cake

ilustrasi tepung terigu protein rendah (pixabay.com/Hans)

Bahan A:

6 kuning telur
60 ml minyak sayur
80 ml air hangat
40 ml jus lemon segar
1 sendok teh parutan kulit lemon
70 gram madu
120 gram tepung terigu protein rendah
½ sendok teh garam

Bahan B:

7 putih telur
120 gram gula pasir
1 sendok teh air lemon
1½ sendok teh cream of tartar (opsional)

Cara Membuat Lemon Honey Chiffon Cake

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde)

Kuning telur, minyak, air hangat, madu, dan jus lemon dikocok hingga tercampur rata. Lalu, parutan kulit lemon ditambahkan untuk memperkuat aroma segar.
Tepung terigu dan garam diayak lalu ditambahkan ke dalam campuran kuning telur. Adonan diaduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
Meringue dibentuk dengan mengocok putih telur. Putih telur, air lemon, dan cream of tartar dikocok hingga berbusa halus. Gula pasir dimasukkan bertahap dan dikocok sampai stiff peak terbentuk.
Adonan meringue dicampurkan ke adonan dasar. Sepertiga bagian meringue dituang ke adonan kuning telur dan diaduk perlahan. Sisa meringue kemudian dilipat menggunakan teknik folding hingga menyatu sempurna.
Adonan dituang ke loyang chiffon tanpa dioles. Loyang chiffon yang kering diisi hingga ¾ penuh. Adonan kemudian diratakan dengan spatula dan loyang diketuk ringan untuk mengeluarkan gelembung udara.
Oven dipanaskan pada suhu 160°C, kemudian loyang diletakkan pada rak tengah. Kue dipanggang selama 50–60 menit hingga permukaan kecokelatan dan tidak goyang saat digerakkan.
Setelah keluar dari oven, loyang langsung dibalik agar kue tidak mengempis. Setelah benar-benar dingin, kue dilepas perlahan dari loyang menggunakan pisau tipis.

Tips Membuat

ilustrasi oven dengan pengatur suhu (pexels.com/SHVETS production)

Pastikan semua bahan pada suhu ruang. Sebab, bahan dingin bisa membuat adonan sulit mengembang, terutama putih telur.
Jangan oles loyang chiffon dengan minyak. Loyang harus kering agar adonan dapat menempel dan naik dengan stabil.
Gunakan teknik folding yang benar. Gerakan terlalu cepat dapat membuat gelembung udara pecah dan kue bantat.
Jangan buka oven 30 menit pertama. Suhu yang berubah-ubah dapat membuat chiffon cake turun atau retak.

Mau memberikan hadiah untuk diri sendiri dengan kue lembut yang aromanya bikin hati bahagia? Coba resep lemon honey chiffon cake ini dan siapkan potongan besar untuk menemani waktu santaimu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.