Lemon spageti adalah kreasi pasta yang sederhana dengan cita rasa gurih, ringan, dan menyegarkan. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu makan siang yang sukses bikin kenyang.
Dilansir Delicious Everyday, berikut resep lemon spageti yang sederhana dan gampang ditiru untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Langkah pertama, siapkan panci berukuran sedang kemudian isi menggunakan air secukupnya. Setelah itu, letakkan panci di atas kompor dan asak air sampai mendidih selama beberapa saat.
Cara berikutnya, masukkan spageti mentah lalu masak hingga teksturnya berubah menjadi agak lunak. Tekstur terbaik untuk memasak pasta adalah al dente alias tidak terlalu keras tetapi tidak juga terlalu lembek.
Di tempat terpisah, siapkan wadah berukuran sedang lalu masukan minyak zaitun, keju parmesan, lada dan garam, serta jus lemon. Aduk seluruh bahan tersebut menggunakan sendok sampai tidak ada yang menggumpal.
Bila sudah tercampur rata tinggal sisihkan adonan saus lemon tersebut. Kemudian jangan lupa tiriskan spageti dari air rebusan dan ambil 1 cangkir air masak tersebut untuk mengolah semua bahan di tahap berikutnya.
Langkah selanjutnya siapkan wajan bersih dan masukkan spageti yang sudah ditiriskan. Tambahkan adonan saus lemon, lemon zest, bayam, serta daun peterseli ke dalam wajan tersebut.
Sambil dimasak, masukkan air yang sudah disisakan sedikit demi sedikit sampai bahan-bahan berubah menjadi lebih lembut. Jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa dan tambahkan penyedap bila diperlukan.
Kalau semua adonan sudah tercampur rata dan matang dengan baik, matikan api kompor. Pindahkan lemon spageti tersebut ke piring untuk disantap selagi masih hangat biar semakin lezat.
Bila ingin menambahkan aneka protein sebagai pelengkap, boleh-boleh saja, lho. Hidangan ini cocok sekali dinikmati bersama pendamping berupa minuman hangat favorit. Kombinasinya akan lebih maksimal dan sukses bikin kenyang.
Rupanya membuat spageti tidak selalu harus melibatkan daging sebagai saus dan perasa. Itu karena bahan ini bisa diolah memakai lemon dan bahan-bahan sederhana lainnya untuk mendulang sensasi pasta yang berbeda.