Mendengar nama lumpia biasanya pikiran kita langsung tertuju pada makanan khas Semarang yang berisi rebung. Namun, pada praktiknya lumpia bisa kita kreasikan dengan aneka isian. Selain diisi dengan bihun lumpia juga punya varian isian baru, nih.
Ya, lumpia bolognese. Bolognese sendiri merupakan saus yang mudah kita temui sebagai salah satu saus pendamping pasta. Kira-kira akan seperti apa ya perpaduan lumpia dan bolognese? Daripada makin penasaran cari tahu resepnya bersama-sama, yuk!
Bahan-bahan:
Kupas kentang dan wortel. Selanjutnya potong keduanya dengan bentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu. Apabila kamu menggunakan sosis, jangan lupa potong juga ya sosinya.
Usahakan potong juga dengan bentuk yang sama seperti kentang dan wortel yakni berbentuk dadu lalu sisihkan. Kemudian jangan lupa potong bawang putih dan bawang bombay. Bisa kamu cincang halus ya supaya lebih rapi dan cepat matang saat dimasak.
Masukkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan. Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay saat minyak sudah panas. Tumis keduanya hingga harum serta dan berubah warna. Selanjutnya masukkan kentang serta wortel dan sosis yang sudah dipotong tadi. Jangan lupa masukkan juga air. Diamkan hingga airnya mulai susut.
Jangan lupa untuk mengecek wortel ataupun kentang dengan cara menusuknya menggunakan garpu atau tusuk gigi. Apabila ketika ditusuk terasa empuk berarti kentang dan wortel sudah matang. Saat air susut pastikan untuk mengecilkan api terlebih dahulu. Barulah masukkan saus bolognese.
Apabila kamu suka sausnya lebih banyak boleh ditambahkan lagi, kok. Jangan lupa masukkan kaldu jamur, garam, dan merica lalu koreksi rasa. Kalau dirasa sudah pas, barulah matikan api dan tunggu hingga dingin.
Ambil satu lembar kulit lumpia yang sudah siap pakai. Lalu letakkan sekitar 1 sendok makan isian di ujung. Kalau ingin menambahkan keju di dalamnya juga boleh, kok. Lipat bagian kiri dan kanan hingga menutupi sebagian isian.
Lalu gulung lumpia bolognese kamu. Untuk merekatkan kulit lumpia kamu bisa menggunakan campuran air dan juga tepung terigu sebagai lem. Jadi, sebelum mengakhiri gulungan lumpiamu balurkan perekat ini. Fungsinya agar lumpia yang kamu buat bisa merekat sempurna tanpa khawatir isinya akan keluar saat digoreng.
Tuang minyak dalam jumlah yang agak banyak. Setelah dirasa sudah mulai panas, segera masukkan lumpia bolognese. Cukup dibalik beberapa kali saja agar minyak lumpia kamu gak menyerap banyak minyak.
Kalau dirasa sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Lumpia bolognese ini enak dimakan begitu saja lho atau bisa dinikmati bersama saus dan mayones. Sudah deh lumpia bolognese siap disajikan.
Nah, itulah tadi resep lumpia bolognese. Bagaimana, gampang banget kan buat dicoba? Apalagi sambil menemani sore kamu sembari minum teh. Pasti cocok banget, deh. Selamat mencoba, ya.