- 10 lembar kulit tahu siap pakai
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram wortel, serut halus
- 50 gram taoge, siangi ujungnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan saus cabai botolan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Resep Lumpia Kulit Tahu Pedas, Camilan Renyah yang Bikin Ketagihan!
Siapa bilang lumpia selalu harus pakai kulit lumpia biasa? Yuk, coba kreasi baru dengan kulit tahu yang renyah dan isian pedas yang menggugah selera. Lumpia kulit tahu pedas ini cocok banget untuk kamu yang suka camilan gurih dengan sensasi pedas yang bikin nagih. Selain mudah dibuat, camilan ini juga cocok disajikan saat kumpul keluarga atau jadi ide jualan yang menguntungkan.
Bayangkan gigitan pertama yang langsung terasa kriuk dari kulit tahunya, lalu disusul dengan pedas gurih dari isiannya, benar-benar perpaduan yang sempurna. Dengan resep ini, kamu bisa membuat lumpia yang renyah di luar tapi lembut dan berbumbu di dalam. Yuk, simak bahan, langkah, dan tips memasaknya berikut ini agar hasilnya maksimal.
Bahan Lumpia Kulit Tahu Pedas
Bahan utama:
Bahan perekat:
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan air
Bahan untuk menggoreng:
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Lumpia Kulit Tahu Pedas
- Minyak dipanaskan di wajan, kemudian ayam cincang dimasukkan dan ditumis sampai berubah warna. Setelah itu, wortel, taoge, dan daun bawang ditambahkan lalu diaduk rata hingga harum.
- Saus cabai, kecap asin, garam, dan merica bubuk dituangkan ke dalam wajan. Semua bahan diaduk hingga bumbu meresap sempurna ke dalam isian, lalu diangkat dan didinginkan.
- Kulit tahu dipotong menjadi ukuran persegi panjang sesuai selera, lalu diletakkan di atas alas yang bersih. Pastikan kulit tahu tidak terlalu kering agar tidak mudah sobek saat digulung.
- Satu sendok makan isian diletakkan di tengah kulit tahu, lalu digulung perlahan sambil dilipat ujungnya. Ujung gulungan diolesi campuran tepung terigu dan air agar menempel dengan baik.
- Lumpia yang sudah jadi diletakkan di atas piring atau loyang dan ditutup kain lembap agar tidak kering sebelum digoreng. Pastikan gulungan tidak terlalu rapat agar tidak pecah saat digoreng.
- Minyak harus cukup banyak agar lumpia terendam dan matang merata. Setelah panas, lumpia dimasukkan satu per satu agar tidak saling menempel.
- Proses penggorengan dilakukan sambil sesekali dibalik agar matang merata di semua sisi. Setelah warnanya keemasan, lumpia diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih.
Tips Membuat
- Gunakan kulit tahu segar yang masih lembap akan lebih lentur dan tidak mudah sobek saat dibentuk. Jika terlalu kering, semprotkan sedikit air agar lebih mudah digulung.
- Dinginkan isian sebelum dibungkus karena isian yang masih panas bisa membuat kulit tahu mudah sobek dan lembek. Biarkan isian hangat terlebih dahulu sebelum mulai menggulung.
- Jangan goreng dengan api terlalu besar. Api besar akan membuat kulit tahu cepat gosong tapi isiannya belum matang sempurna. Gunakan api sedang agar hasilnya renyah dan matang merata.
- Tambahkan sedikit tepung maizena ke minyak goreng. Trik ini membantu kulit tahu jadi lebih garing tanpa menyerap banyak minyak. Hasilnya, lumpia akan terasa ringan dan renyah lebih lama.
Siap membuat lumpia kulit tahu pedas yang bikin semua orang berebut? Sajikan dengan saus sambal atau mayones agar makin mantap. Camilan ini dijamin akan jadi favorit baru di rumah kamu.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
