Lumpia Strawberry Cheesecake adalah kreasi lumpia dengan isi cream cheese, stroberi segar, dan ekstrak vanilla yang lembut dan manis.
Resep ini memungkinkan variasi penggunaan selai stroberi atau buah-buahan lain, serta cheese spread sebagai alternatif cream cheese.
Penting untuk menggunakan kulit lumpia yang bagus dan agak tebal agar tidak bocor saat digoreng, serta menghindari adonan basah sebelum digoreng.
Banyak cara seru mengolah lumpia sebagai makanan enak, termasuk dijadikan gorengan. Biar tidak cepat bosan, maka kreasi isiannya harus ditingkatkan pakai bahan-bahan unik.
Kalau suka manis, bisa coba strawberry cheesecake sebagai filling andalan. Perpaduan lembut dan manisnya stroberi akan membuat makanan terasa nikmat, lho. Yuk, segera cari tahu resepnya di bawah ini.
180 gram cream cheese
1-2 sdm gula pasir
100 gram stroberi segar
1,4 sdt ekstrak vanilla
Secukupnya kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng
Kupas bersih stroberi dari daun yang masih bersisa, kemudian cuci di bawah air mengalir.
Setelah ditiriskan, potong stroberi menjadi bentuk dadu berukuran kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Dalam mangkuk lain, siapkan cream cheese. Masukkan gula pasir dan ekstrak vanilla. Kemudian haluskan pakai whisk atau mixer sampai teksturnya jadi lembut.
Sembari memanaskan minyak dalam wajan, siapkan selembar kulit lumpia. Masukkan adonan cheesecake dan irisan stroberi secukupnya, kemudian lipat rapi.
Kalau perlu, lem ujung kulit lumpia memakai air atau tepung basah agar tidak gampang lepas.
Berikutnya, goreng adonan ke dalam minyak panas sampai bagian luarnya berubah keemasan, tiriskan.
Kreasi lumpia strawberry cheesecake ini jadi penyegar saat ingin gorengan yang rasanya enak tapi dipenuhi kejutan rasa familiar. Untuk memaksimalkan rasanya, ada juga beberapa tips untuk disimak.
Bila tidak menemukan stroberi segar, bisa diganti menggunakan selai stroberi untuk memudahkan penambahan isian.
Kalau susah menemukan cream cheese, bahan tersebut bisa diganti pakai cheese spread yang ekonomis.
Mengocok cream cheese jangan dilakukan kelamaan untuk menjaga teksturnya supaya tetap kental dan solid.
Selain stroberi, resep ini bisa digunakan pakai buah-buahan lain. Seperti blueberry, ceri, dan seterusnya.
Gunakan kulit lumpia yang bagus dan agak tebal. Sebab kalau ketipisan rentan bocor, menyebabkan adonan gagal.
Setelah diberi isian, kulit lumpia jangan didiamkan kelamaan karena bisa basah. Sesaat setelah dilipat sebaiknya langsung goreng di minyak panas.
Lumpia bisa juga dimodifikasi jadi gorengan enak, lembut, dan menarik. Dengan perpaduan strawberry cheesecake, maka suguhan yang kamu buat akan menghipnotis siapa saja yang menikmatinya.