Buah apel memiliki kandungan vitamin yang baik untuk kesehatan. Tidak hanya nikmat dimakan langsung, buah ini juga dapat diolah menjadi aneka kudapan yang lezat, lho. Salah satu kreasi kudapan berbahan apel adalah macaron. Tekstur renyah dan rasa asam dari buah apel memberikan sensasi tersendiri pada apple macaron.
Tentu kamu penasaran bukan dengan rasa kudapan mungil ini? Jika memiliki waktu senggang, kamu bisa membuat macaron apel sendiri, lho. Yuk, cari tahu resepnya berikut ini!
Macaron apel terdiri dari coque, apel, dan krim vanila yang disusun seperti sandwich. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat macaron apel adalah sebagai berikut.
Bahan selai apel:
Bahan coque:
Bahan krim vanila:
Pertama, kupas buah apel lalu cuci dengan air bersih. Kemudian potong kecil-kecil menjadi bentuk dadu. Lalu, siapkan panci kecil. Masukkan buah apel yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam panci tersebut.
Tambahkan dengan gula pasir dan tepung maizena sesuai takaran. Masak semua bahan tadi dengan api sedang hingga mengental. Setelah itu angkat dan diamkan pada suhu ruang.
Setelah dingin, cetak selai apel tadi dengan cetakan berukuran 3,5 cm. Kemudian masukkan selai apel yang telah dicetak tadi ke dalam kulkas agar mengeras.
Untuk membuat adonan coque, pertama-tama kocok putih telur dengan mixer. Kemudian tambahkan gula pasir secara bertahap sembari dikocok dengan mixer. Kocok terus hingga putih telur tersebut mengembang.
Selanjutnya, tambahkan dengan tepung almond, gula halus, dan bubuk kakao sesuai takaran. Aduk dengan spatula dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Adanya gumpalan tepung akan memengaruhi tekstur macaron nanti. Setelah tercampur rata, masukkan adonan coque ke dalam piping bag.
Tuang adonan coque ke dalam cetakan macaron. Kemudian, sebelum dioven diamkan adonan yang telah dicetak pada suhu ruang.
Biarkan adonan tersebut hingga bagian atasnya mengering. Setelah itu, panggang adonan coque ke dalam oven bersuhu 140 derajat. Panggang selama kurang lebih 10 menit.
Untuk membuat krim vanila caranya cukup mudah. Haluskan mentega tawar dalam wadah dengan mixer. Lalu tambahkan dengan gula halus sesuai takaran.
Aduk kedua bahan tersebut dengan mixer hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan dengan cream cheese dan pasta vanila. Aduk kembali dengan mixer hingga semua bahan menyatu. Krim vanila siap digunakan.
Siapkan adonan coque yang telah matang, selai apel, dan krim vanila. Susun kepingan coque hingga menjadi sandwich. Urutan susunannya, yaitu kepingan coque, selai apel, lalu krim vanila. Kemudian bagian atas krim vanila di tutup dengan kepingan coque. Lakukan hal tersebut secara berulang hingga adonan habis.
Macaron apel siap dinikmati. Untuk rasa yang lebih nikmat, kamu dapat menyimpan macaron apel terlebih dahulu sebelum menikmatinya.
Macaron apel ini bisa jadi kudapan berbahan apel yang unik. Adanya krim vanila dan selai apel membuat macaron apel ini kaya akan rasa. Yuk, buktikan sendiri kenikmatannya!