3 Resep Makanan dari Ampas Wortel, Ubah Sisa Jadi Sajian Lezat!

Name: 3 Resep Makanan dari Ampas Wortel, Ubah Sisa Jadi Sajian Lezat!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 butir telur ayam; 3 sendok makan ampas wortel; 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional); garam secukupnya; kaldu bubuk secukupnya; lada bubuk secukupnya; minyak goreng secukupnya; Siapkan mangkuk. Pecahkan telur, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya. Kocok lepas.; Tambahkan ampas wortel dan daun bawang, lalu aduk merata.; Panaskan minyak secukupnya. Masukkan adonan telur dan masak hingga matang di semua sisinya. Angkat dan tiriskan.; Dadar telur wortel siap disajikan.

25 Agu 2026, 05:25 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

News

Channel

Add Us on Google

3 Resep Makanan dari Ampas Wortel, Ubah Sisa Jadi Sajian Lezat! — Potret wortel segar (unsplash.com/Nick Fewings)

Saat membuat jus wortel dengan juicer, sering kali ampas sisa bahannya langsung dibuang begitu saja ke dalam tempat sampah. Padahal, ampas tersebut masih menyimpan serat alami dan rasanya juga enak.

Memanfaatkannya kembali menjadi aneka hidangan tidak hanya membantu mengurangi sampah dapur (zero waste). Namun, menjadi langkah yang tepat untuk menyajikan camilan kaya serat bagi keluarga di rumah.

Masih bingung mau mengolah ampas wortel menjadi menu apa? Yuk, intip resep olahan makanan dari ampas wortel di bawah ini!

Table of Content

1. Resep Dadar Telur Wortel

2. Resep Perkedel Jagung Wortel

3. Resep Cake Wortel

1. Resep Dadar Telur Wortel
Potret telur dadar (vecteezy.com/Sirichai Puangsuwan)
Bahan-bahan:
1. 2 butir telur ayam
2. 3 sendok makan ampas wortel
3. 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)
4. garam secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya
6. lada bubuk secukupnya
7. minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk. Pecahkan telur, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya. Kocok lepas.
2. Tambahkan ampas wortel dan daun bawang, lalu aduk merata.
3. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan adonan telur dan masak hingga matang di semua sisinya. Angkat dan tiriskan.
4. Dadar telur wortel siap disajikan.
2. Resep Perkedel Jagung Wortel
Potret perkedel jagung wortel (pexels.com/Firman Marek_Brew)
Bahan-bahan:
1. 250 gram kentang
2. 75 gram ampas wortel
3. 1 sendok makan tepung maizena
4. 2 butir telur ayam
5. 1 sendok makan bawang merah
6. minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
1. 3 siung bawang putih
2. 1/4 sendok teh pala bubuk
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/4 sendok teh lada bubuk
5. 1/4 sendok teh gula pasir
6. 1/2 sendok teh lada bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, lalu kupas dan potong kecil-kecil. Goreng hingga berkulit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Campur kentang dengan bumbu halus, lalu lumat atau haluskan dengan ulekan hingga merata.
3. Tambahkan satu butir telur ayam, bawang merah goreng, tepung maizena, dan ampas wortel, lalu aduk hingga merata.
4. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Kocok telur, lalu celupkan adonan perkedel ke dalamnnya.
6. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Perkedel kentang wortel siap disajikan.
3. Resep Cake Wortel
Potret cake wortel (pexels.com/Rowela Alzona)
Bahan-bahan:
1. 150 gram ampas wortel
2. 50 gram oatmeal
3. 2 butir telur
4. 50 gram palm sugar
5. 1/2 sendok teh baking soda
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 1 sendok teh bubuk kayu manis
8. 1/2 sendok teh vanili
9. 50 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
1. Masukkan telur, palm sugar, dan margarin cair ke dalam wadah, lalu aduk dengan balloon whisk.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, termasuk ampas wortel ke dalamnya. Aduk merata.
3. Siapkan cetakan aluminium foil berbentuk kotak kecil. Masukkan adonan ke dalamnya dan aduk merata.
4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius sekitar 10 menit. Panggang cake selama 35 menit.
5. Keluarkan dari oven dan diamkan di suhu ruang hingga agak dingin.
6. Cake wortel siap disajikan.
Demikian resep olahan makanan dari ampas wortel yang bisa kamu coba di rumah. Gak bakal nyampah lagi, deh! Selamat mencoba!