Makaroni bukan cuma bisa dimasak menjadi olahan pasta berbalut saus bolognese atau carbonara. Kamu dapat mengolah makanan ini jadi sesuatu yang ringan dan menyegarkan, seperti salad. Biar makin enak jangan lupa cicipi Japanese macaroni salad.
Sensasi makanan ini cukup khas lantaran penggunaan Japanese mayo yang manis, gurih, dan creamy. Paling enak dipasangkan bersama makanan berat atau aneka macam menu BBQ. Kalau mau tahu cara bikinnya, simak resep makaroni salad ala Jepang di bawah ini!
115 gram makaroni
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak
1 sdm cuka beras
1 butir telur rebus
1,2 buah bawang bombai
1 buah timun Jepang
1 kaleng tuna*
5 sdm mayones Jepang
1 sdm susu cair (opsional)
1 sdt saus tomat (opsional)
Secukupnya kaldu bubuk
Tuang air ke dalam panci masak yang bersih, kemudian masak selama beberapa saat sampai mendidih dan tambahkan garam. Masukkan makaroni, masak sampai matang atau tambahkan satu menit ke durasi yang dianjurkan di balik kemasan.
Setelah ditiriskan, tambahkan minyak sayur ke dalam mangkuk sambil diaduk agar tidak lengket. Baru tambahkan cuka beras dan gula, aduk, lalu sisihkan.
Lanjut siapkan isian salad dengan mengiris bawang bombai dengan ukuran memanjang. Sedangkan timun Jepang bisa dikupas dan diiris pakai mandolin supaya bentuknya tipis.
Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran timun dan bawang bombai sambil diaduk. Setelah 5-10 menit, bilas sayuran tadi pakai air matang lalu peras sampai airnya mengering.
Buka kaleng tuna dan tiriskan ikan dari air rendamannya sampai benar-benar kering agar rasanya enak dan bebas amis. Sisihkan.
Setelah makaroni dingin, masukkan irisan bawang bombai, timun Jepang, tuna kaleng, dan telur ayam rebus yang sudah dicincang. Campur sampai merata.
Lanjut, tambahkan mayones, susu, saus tomat, dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah diaduk, lakukan koreksi rasa dan simpan salad di dalam kulkas sekitar 1 jam sebelum dimakan.
Selain menggunakan sayuran di atas, kamu juga bisa menggunakan wortel sampai jagung yang sudah direbus agar ada tambahan rasa manis pada salad.
Protein yang digunakan dalam Japanese macaroni salad ini biasanya berasal dari ham. Kamu bisa mengganti tuna kaleng pakai bahan tersebut bila ingin lebih otentik.
Sensasi manis, asam, dan gurih salad bisa kamu atur sesuai selera. Tambahkan mayones sampai bumbu penyedap berdasarkan selera masing-masing.
Pastikan menggunakan Japanese mayonnaise seperti Kewpie untuk memperoleh rasa yang otentik dan creamy maksimal.
Kalau kamu butuh makanan pendamping yang creamy dan refreshing, bikin saja resep makaroni salad ala Jepang sebagai solusinya. Hidangan tersebut jadi pendamping yang sesuai untuk aneka makanan berat, terutama gorengan ataupun bakaran lantaran sensasinya yang unik. Tertarik mencoba?