Resep Mangomisu, Tiramisu Mangga yang Creamy dan Segar
Buah mangga merupakan salah satu buah yang digemari oleh banyak orang. Biasanya mangga dimakan secara langsung atau diolah menjadi pudding, jus, dan rujak.
Namun, pernahkah kamu mencoba perpaduan antara mangga dan tiramisu? Tentu, keduanya adalah perpaduan unik yang wajib kalian coba.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, cari tahu terlebih dahulu resp lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan adonan:
- 600 ml krim kental
- 500 gram keju mascarpone
- 2 kuning telur
- 50 gram gula halus, diayak
- 1 biji vanili, belah, kerik bijinya
- 3 buah mangga, iris setebal kurang lebih 1 sentimeter
- Perasan air lemon
- 200 ml perasan jeruk
- 300 gram biskuit sponge finger
Bahan untu saus:
- 55 gram gula kastor
- 250 gram raspberry beku
- Perasan air lemon
2. Membuat campuran mascarpone
Langkah yang pertama, campurkan kuning telur, keju, krim kental, dan vanili dalam wadah yang besar. Lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga kental dan tercampur rata.
3. Susun di atas loyang
Celupkan setengah biskuit sponge finger ke dalam mangkuk berisi air jeruk. Untuk layer pertama, susun biskuit di bagian paling bawah loyang.
Layer kedua, olesi dengan campuran mascarpone. Layer ketiga, taburi dengan irisan mangga. Ulangi ketiga layer tadi, lalu dinginkan selama dua jam.
4. Membuat saus raspberry
Dalam panci kecil, masukkan gula kastor dan dua sendok makan air. Aduk perlahan dengan api sedang sampai gula larut. Kemudian, masukkan perasan jeruk lemon dan kocok menggunakan food processor. Dinginkan di lemari es.
5. Sajikan mangomisu dengan saus raspberry
Untuk penyajian, angkat mangomisu dari loyang. Iris membentuk seperti pizza dan letakkan di piring. Kemudian, tuang saus raspberry berry di atasnya. Mangomisu siap disajikan.
Nah, itu dia resep mangomisu yang bisa jadi referensi kue ulang tahun. Kamu tertarik membuatnya?
