Resep Manisan Cermai ala Opah di Upin & Ipin, Segar dan Mudah!

Untuk membuat manisan cermai, pastikan kamu sudah punya bahan utamanya, yaitu buah cermai. Kemudian, bahan-bahan lainnya yang juga diperlukan untuk membuat manisan cermai ala Opah sendiri cukup mudah dijumpai di dapur, ada garam, gula pasir, cabai, air, dan kapur sirih. Untuk kapur sirih sendiri sifatnya opsional. FYI! Opah tidak menambahkan cuka dalam resep manisan ini, sebab rasa masam alami dari buah cermai sendiri sudah cukup. Sementara itu, untuk peralatannya kamu perlu menyiapkan wadah untuk proses perendaman cermai, panci, dan stoples.

Sebelum masuk pada proses pengolahan, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah melarutkan kapur sirih yang akan digunakan untuk merendam buah cermai. Siapkan ember berisi air, masukkan kapur sirih secukupnya, lalu masukkan buah cermai yang telah dicuci bersih. Proses perendaman ini dilakukan selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, buang air kapur sirih, lalu bilas buah cermai sampai bersih dan tiriskan.

Merendam buah cermai dalam air kapur sirih bertujuan supaya cermai tidak mudah hancur. Sehingga, meski telah melewati proses pengolahan dan disimpan dalam waktu yang lama, tekstur buah cermai akan tetap terasa renyah ketika dimakan. Kalau kamu gak punya kapur sirih, maka bisa melewati proses perendaman ini. Hanya saja tekstur cermai nantinya akan kurang renyah.

Cara Opah dalam membuat manisan sedikit berbeda dari cara yang kebayakan orang pakai. Pertama, masak air dalam panci bersama gula sampai benar-benar larut, lalu diinginkan air gula tersebut dalam kulkas. Kemudian siapkan stoples, masukkan buah cermai yang sudah ditiriskan, lalu beri garam secukupnya dan tuang air gula yang sudah didinginkan tadi. Terakhir masukkan cabai yang sudah diulek kasar ke dalam stoples. Nantinya, manisan cermai ini akan terasa masam dan segar sekaligus pedas. Jadi, kalau kamu gak bisa makan pedas, lebih baik skip cabai dari bahan membuat manisan cermai ini, ya!

Proses pembuatan manisan cermai belum selesai begitu kamu memasukkan semua bahan-bahan ke dalam stoples. Kamu masih harus mendiamkannya selama 3 sampai 5 hari terlebih dahulu. Memang cukup lama dan membutuhkan kesabaran, tapi hal ini dilakukan bukan tanpa alasan. Proses tersebut dilakukan supaya larutan bahan-bahan tadi bisa terserap ke buah cermai secara merata. Barulah, kamu bisa menikmati manisan cermai ala Opah ini.

Kalau kamu benar-benar ingin mencoba resep manisan ala Opah, tapi mungkin kesulitan untuk menemukan buah cermai, kamu bisa mengganti buah cermai dengan buah lainnya yang lebih mudah ditemui, seperti mangga atau pepaya muda.