Resep Marble Cream Puff yang Renyah, Tampilannya Makin Spesial
Cream puff merupakan sejenis kue sus yang biasanya memiliki tekstur renyah dengan isian, seperti vla atau cokelat yang lumer. Camilan berbentuk mungil ini memang paling cocok buat mengisi stoples, jadi gak perlu bingung lagi bikin suguhan apa pas lagi ada tamu.
Ide kreasi dari cream puff ini ternyata juga beragam, lho. Kalau kamu ingin mencoba kreasi lain yang gak kalah nikmat, yuk, intip resep marble cream puff yang renyah dan lumer di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan choux:
- 75 gram tepung terigu serba guna
- 60 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 120 ml air
- 2 butir telur
- pasta pandan
- coklat bubuk
Bahan vla cokelat blueberry:
- 30 gram tepung maizena
- 1 kuning telur
- 15 putih telur
- 300 ml susu cair
- 50 gram gula halus
- 50 gram cokelat imitasi rasa bluberry
- 1 sdm butter
2. Lelehkan mentega dan margarin
Nyalakan api kompor dan letakkan teflon di atasnya. Masukkan air, garam, dan mentega. Masak semua bahan sampai mendidih dengan api kecil.
Jika sudah meleleh, segera angkat dan matikan apinya. Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai rata. Nyalakan kembali api kompor selama 2-3 menit atau sampai timbul gelembung di dasar panci.
3. Masukkan telur ke dalam adonan
Selanjutnya, angkat panci dari atas kompor, lalu dinginkan adonan margarin. Masukkan satu butir telur, lalu aduk dengan spatula kayu sampai rata.
Masukkan sisa telur yang terakhir, lalu aduk kembali sampai rata dan adonan mengkilap. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan masing-masing warna sesuai selera.
4. Buat vla untuk filling choux pastry
Pertama, campurkan maizena, susu cair, kuning telur, putih telur, dan gula, lalu aduk rata. Nyalakan api kecil, lalu masak sambil di aduk terus hingga meletup-letup.
Masukkan coklat rasa bluberry, aduk sampai meleleh. Terakhir, tambahkan butter ke dalam adonan vla. Jika semua bahan sudah tercampur, segera angkat dan biarkan adonan hingga dingin.
5. Panggang chox pastry sampai matang
Siapkan loyang, beri alas kertas baking anti lengket di atasnya. Lalu, masukkan adonan pastry yang sudah dibuat tadi ke dalam plastik segitiga. Semprotkan ke atas loyang secukupnya saja.
Panggang sampai matang sesuai oven masing-masing. Jika dirasa sudah matang, segera keluarkan dari dalam oven. Lalu, semprotkan vla untuk filling. Marble cream puff siap disajikan!
Ide kreasi marble cream puff ini bisa banget kalau buat kamu coba buat untuk camilan di rumah. Selamat mencoba!
