Resep Martabak Lipat Isi Cokelat Meses Keju yang Simpel dan Enak

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt soda kue
6. 1 sdm tepung maizena
7. 1 butir telur
8. 1/2 sdt pasta vanilla
9. 240 ml air
10. 2 sdm minyak goreng
11. gula pasir untuk topping
12. cokelat meses untuk topping
13. keju parut untuk topping
14. susu kental manis untuk topping
15. mentega untuk olesan

1. Campurkan bahan adonan martabak lipat seperti, tepung terigu, gula pasir, garam, gula pasir, baking powder, soda kue, dan tepung maizena ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan whisk sampai tercampur merata.
2. Bila adonan sudah merata, lalu masukkan telur, pasta vanilla, dan minyak goreng. Kemudian aduk adonan kembali hingga tercampur rata. Jika sudah rata, lalu tutup adonan menggunakan kain bersih dan didiamkan selama 30 menit sampai berbuih.
3. Sesudah didiamkan selama 30 menit dan berbuih, kemudian aduk adonan kembali memakai whisk. Adonan martabak siap untuk dipanggang.
4. Panaskan teflon antilengket di atas wajan di api sedang. Setelah panas, lalu tuang satu sendok sayur adonan martabak di atas teflon dan biarkan berbuih.
5. Setelah adonan martabak berbuih kemudian beri topping gula pasir, cokelat meses, keju parut, dan susu kental manis. Barulah, lipat martabak lalu olesi permukaannya dengan mentega sampai rata.
6. Kemudian, angkat serta tiriskan martabak lipat. Lakukan proses memanggang martabak sampai selesai.
7. Martabak lipat isi cokelat meses keju siap disajikan.

1. Untuk menghasilkan martabak lipat yang mengembang gunakan baking powder dan soda kue yang masih aktif. Baking powder serta soda kue yang masih aktif bakalan berbuih dan berbusa ketika dilarutkan dengan air hangat.
2. Saring adonan untuk memisahkan dari bagian yang bergerindil sehingga martabak lipat buatanmu bertekstur halus dan lembut.
3. Gunakan teflon antilengket supaya martabak lipat tidak lengket dan mudah untuk diangkat. Pastikan teflon antilengket dalam keadaan sudah panas sehingga matangnya bisa optimal.
4. Tambahkan pasta pandan agar martabak lipat buatanmu semakin menarik dan bercita rasa sedap.
5. Resting adonan dengan menyesuaikan suhu di tempat kamu supaya tidak over resting. Bila suhu sedang panas, maka durasi resting lebih singkat dan begitu pun sebaliknya.

Varian martabak ini bisa menjadi opsi kalau kamu pengin menikmati martabak dengan versi simpel dan praktis. Bentuknya mungil, cara membuat martabak lipat juga sangat mudah. Alhasil, kamu pun bisa segera menyajikan martabak lipat isi cokelat meses dan keju ini sebagai camilan santai di rumah.