Resep Martabak Lipat tanpa Telur, Praktis Bikinnya!

1. 11 sdm tepung terigu
2. 29 sdm susu UHT
3. 2 sdm gula pasir
4. 1 sdm baking powder
5. Sedikit garam
6. Gula pasir untuk taburan topping
7. Cokelat meses untuk taburan topping
8. Keju parut untuk taburan topping

1. Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya, tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
3. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke teflon dan ratakan hingga membentuk lingkaran.
4. Saat adonan di wajan setengah matang dan mulai bersarang, tambahkan isian atau topping sesuai selera di salah satu sisi martabak.
5. Masak hingga bagian bawah martabak berwarna kecokelatan, lalu lipat martabak menjadi dua. Tekan-tekan sedikit agar isian menempel sempurna dan martabak tidak terbuka saat dibalik.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Martabak lipat ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore atau teman minum teh.

1. Untuk menghasilkan bentuk dan tekstur martabak lipat yang lembut, gunakan teflon atau wajan antilengket. Pastikan martabak tanpa telur dimasak hingga adonan matang merata, sehingga memudahkan saat melipat dan membalik.
2. Saat memanggang di atas teflon, pastikan untuk tidak terburu-buru membalik agar martabak tidak pecah.
3. Adonan martabak harus cukup kental tetapi tetap bisa mengalir. Jika adonan terlalu cair, martabak akan sulit dilipat dan bisa pecah. Sementara jika terlalu kental, martabak akan menjadi keras dan tidak empuk.
4. Kamu bisa berkreasi dengan berbagai isian, mulai dari yang gurih seperti daging cincang, keju, atau sayuran, hingga yang manis seperti cokelat atau pisang. Pastikan isian tidak terlalu basah agar martabak tidak menjadi lembek.
5. Agar tidak ada gumpalan pada tepung dan adonan lebih halus, ada baiknya kamu menyaring atau mengayak tepung sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.

Resep martabak lipat tanpa telur ini bisa menjadi pilihan terbaik, jika kamu ingin menikmati camilan yang lezat dan praktis di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai topping favoritmu agar semakin menggugah selera. Selamat mencoba!