Resep Martabak Telur Tahu ala Anak Kos, Hemat dan Bikin Kenyang

1. 4 lembar kulit lumpia

2. 2 butir telur

3. 2 buah tahu putih ukuran sedang

4. 2 batang daun bawang, iris tipis

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. ½ sendok teh garam

7. ¼ sendok teh lada bubuk

8. ½ sendok teh kaldu bubuk

9. Minyak goreng secukupnya

1. Tahu putih dihancurkan terlebih dahulu menggunakan garpu hingga teksturnya halus dan mudah tercampur dengan bahan lainnya. Bawang putih yang telah dicincang halus kemudian disiapkan bersama daun bawang yang sudah diiris tipis.

2. Telur dipecahkan ke dalam wadah berukuran sedang lalu dikocok hingga tercampur rata. Tahu yang telah dihancurkan kemudian dimasukkan ke dalam wadah yang sama.

3. Daun bawang, bawang putih cincang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam campuran tahu dan telur. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga bumbu tercampur merata.

4. Selembar kulit lumpia dibentangkan di atas permukaan datar yang bersih. Beberapa sendok adonan kemudian diletakkan di bagian tengah kulit lumpia sebelum dilipat menjadi bentuk persegi.

5. Proses pelipatan dilakukan dengan hati-hati agar adonan tidak keluar saat digoreng. Langkah yang sama kemudian diterapkan pada sisa kulit lumpia dan adonan hingga habis.

6. Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan jumlah yang cukup untuk menggoreng martabak. Martabak yang telah dibentuk kemudian dimasukkan dan digoreng hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kuning keemasan.

7. Martabak yang sudah matang diangkat lalu ditiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih dapat berkurang. Setelah agak hangat, martabak dipotong sesuai selera dan siap disajikan.

1. Tahu sebaiknya diperas terlebih dahulu jika mengandung banyak air agar adonan tidak terlalu lembek.

2. Kulit lumpia perlu dijaga agar tidak kering, supaya mudah dilipat dan tidak mudah sobek.

3. Api sedang lebih disarankan saat menggoreng agar bagian luar matang merata tanpa gosong.

4. Cabai rawit yang diiris halus dapat ditambahkan ke dalam adonan jika menginginkan rasa yang lebih pedas.

Resep martabak telur tahu ala anak kos ini cocok disajikan bersama cabai rawit, saus sambal, atau acar sederhana sesuai selera. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang praktis, menu ini bisa menjadi salah satu pilihan saat ingin menikmati makanan rumahan yang hangat tanpa perlu menghabiskan banyak biaya.