Resep Masak Nasi Goreng Terasi, Aromanya Bikin Air Liur Menetes! 

Bahan-bahan:

• 300 gram nasi putih
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 butir telur, kocok
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai hijau
• 1 batang daun bawang
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt terasi. bakar
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Siapkan talenan di atas meja, lalu cincang bawang putih hingga halus. Kemudian, potong kasar bawang bombay secukupnya, sisihkan sebentar. Bakar terasi sampai berubah warna menjadi cokelat tua, lalu haluskan.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Kemudian, masukkan terasi ke dalam tumisan, aduk sesekali hingga tercampur rata dan beraroma.

Kocok dua butir telur hingga mengembang. Tuang ke dalam tumisan terasi dan aduk sampai menjadi orak-arik. Bumbui dengan sedikit garam, lalu aduk kembali agar tercampur merata dengan bumbu lainnya.

Setelah itu, masukkan potongan cabai merah dan cabai hijau. Aduk seluruh tumisan bumbu hingga merata dan matang. Biarkan hingga telur orak-arik jadi setengah matang terlebih dahulu.

Masukkan nasi ke dalam tumisan bumbu, aduk sesekali sampai bumbunya merata. Bumbui nasi dengan kecap manis, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Tambahkan potongan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya, jika dirasa sudah matang, cicipi terlebih dahulu rasanya. Jika masih kurang pas, tambahkan kecap ikan atau garam. Nah, sajikan nasi goreng terasi ini dengan taburan bawang goreng.

Sebelum menggunakan terasi, pastikan kualitasnya masih segar dan beraroma khas. Biar rasa nasi gorengmu tetap sedap, berikut beberapa tips mudah saat memilih terasi.

1. Perhatikan kemasan pada terasi. Pastikan kemasannya masih tertutup rapat dan kondisinya utuh. Jika sudah terbuka, kualitas dan aroma terasi sudah tak lagi segar.
2. Lihat warna terasinya. Terasi yang masih segar punya warna cokelat kehitaman. Selain itu, terasi berwarna kemerahan juga boleh kamu pilih.
3. Kualitas terasi juga tercium dari aromanya. Jika terlalu menyengat, jangan dipillih karena sudah hampir busuk. Pilihlah terasi dengan aroma khas udang atau ikan.
4. Bentuk terasi idealnya padat dan kering, namun tetap mudah dipotong. Kalau terasa terlalu keras atau bahkan lengket, jangan sesekali dibeli, ya!

Dari aromanya saja pasti sudah bikin kamu tergiur, nih. Dengan resep nasi goreng terasi ini, dijamin sesi sarapanmu makin spesial. Selamat mencoba, ya!