Resep Masak Sup Ikan Kakap, Menu Sehat buat Keluarga di Rumah

1. 1 ekor ikan kakap merah
2. 1 buah tomat hijau
3. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
4. 6 siung bawang putih
5. 6 siung bawang merah
6. 50 gram daun ketumbar
7. 1/2 bawang bombay
8. 1 sdm kaldu bubuk
9. 1 sdm kecap ikan
10. 1 liter air
11. 1 sdt lada bubuk
12. garam secukupnya
13. gula secukupnya
14. minyak goreng secukupnya
15. bawang goreng secukupnya

1. Sebelum mengolah ikan kakap, sebaiknya bersihkan dulu dengan menggunakan air mengalir. Hilangkan seluruh kotoran di dalam ikan. Kemudian, letakkan ikan di atas telanan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.
2. Setelah selesai dipotong, masukkan ikan kakap ke dalam wadah. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis yang sudah dicampurkan dengan garam hingga merata. Biarkan ikan sekitar 15 menit, lalu bilas kembali dengan air. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan potongan bawang bombay ke dalamnya. Tumis hingga semua bawang tersebut menjadi layu dan matang. Jika sudah, segera angkat.
4. Siapkan food processor. Masukkan semua bawang tadi yang sudah ditumis ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut seperti pasta. Sisihkan sebentar ke dalam wadah.
5. Panaskan banyak air di dalam panci, lalu masukkan ikan kakap bersama bawang halus dan irisan tomat hijau. Aduk sesekali dan biarkan airnya hingga mendidih. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan kecap ikan.
6. Selanjutnya, aduk-aduk sampai seluruh komponennya tercampur secara merata. Masak sup hingga matang dan mendidih.
7. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, segera matikan api. Sajikan sup ikan kakap ini dengan taburan daun ketumbar dan bawang goreng.

Sup ikan kakap ini bisa jadi referensi menu sehat harian untuk keluarga selama di rumah aja. Bisa juga sebagai menu sahur kamu yang nikmat dan sehat, lho.