5 Resep Masakan Tahan Lama dengan Bumbu Sederhana
Saat ini, sudah banyak penjual makanan yang bisa kita jumpai dengan mudah. Jenis makanannya pun beragam. Kamu tinggal pilih saja sesuai selera. Kamu pun bisa membelinya dengan jasa antar maupun datang langsung ke rumah makan atau restorannya. Semuanya sudah dapat diakses dengan begitu mudah.
Meski bisa membeli, kemampuan dasar untuk memasak juga kamu perlukan, lho. Sebenarnya, memasak tidak serumit yang kamu bayangkan, apalagi kalau memasaknya langsung dalam jumlah banyak. Hal tersebut tentunya lebih efisien waktu dan tenaga. Hasil masakan pun bisa disimpan lebih lama untuk stok beberapa hari ke depan.
Berikut beberapa resep masakan tahan lama dengan bumbu sederhana. Masakan-masakan ini awet disimpan beberapa hari di dalam kulkas, lho. Kamu pun tidak perlu panik kalau tiba-tiba ada tamu yang datang ke rumah. Mari, kita simak!
1. Resep Sambal Tongkol Suwir
Bahan-bahan:
1. 500 gram ikan tongkol, suwir dan goreng sampai kering;
2. 8 siung bawang merah, haluskan;
3. 4 siung bawang putih, haluskan;
4. 1 buah tomat, haluskan;
5. 20 buah cabai merah, haluskan;
6. Garam, gula, dan lada secukupnya;
7. Minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan minyak sampai harum. Lalu, tambahkan tomat, garam, gula, dan lada secukupnya.
2. Setelah bumbu matang, masukkan ikan tongkol yang telah disuwir dan aduk hingga merata.
3. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan. Jika ingin disimpan didalam kulkas, masukkan hasil masakan dalam wadah tertutup.
2. Resep Kering Tempe Teri
Bahan-bahan:
1. 500 gram tempe, potong korek api, goreng, tiriskan;
2. 50 gram ikan teri, goreng, tiriskan;
3. 5 siung bawang merah, haluskan;
4. 4 siung bawang putih, haluskan;
5. 8 cabai merah, iris serong;
6. 3 sdm kecap manis;
7. Garam, gula, dan lada secukupnya;
8. Minyak untuk menumis.
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan minyak sampai harum.
2. Lalu, masukkan tempe dan ikan teri, aduk hingga merata.
3. Beri garam, gula, lada secukupnya, dan terakhir masukkan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan diamkan hingga dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke stoples kedap udara.
3. Resep Telur Balado
Bahan-bahan:
1. 10 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya;
2. 6 siung bawang merah, haluskan;
3. 15 buah cabai merah besar, haluskan;
4. 3 lembar daun jeruk;
5. Garam, gula, dan lada secukupnya;
6. Minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Siapkan wajan. Goreng telur hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Tumis barang merah, cabai, dan daun jeruk dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan telur yang telah digoreng tadi, lalu tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga merata dan sajikan.
4. Resep Ayam Ungkep
Bahan-bahan:
1. 2 ekor ayam, potong beberapa bagian;
2. 12 siung bawang putih, haluskan;
3. 3 ruas kunyit, haluskan;
4. 2 ruas jahe, haluskan;
5. 2 sdm ketumbar bubuk;
6. 5 butir kemiri, haluskan;
7. 4 lembar daun salam;
8. 2 batang serai, memarkan;
9. Garam secukupnya;
10. 1 liter air.
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan semua bahan bahan yang ada. Aduk rata.
2. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan ayam ke dalam wadah, tutup, dan simpan di freezer.
3. Ayam bisa digoreng atau dipanggang setiap waktu.
5. Resep Serundeng Daging
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, rebus dan potong kecil;
2. 7 siung bawang merah, haluskan;
3. 3 siung bawang putih, haluskan;
4. sepotong kecil jahe, haluskan;
5. 1 ruas kunyit, haluskan;
6. Sepotong besar laos, haluskan;
7. 1 sdm ketumbar halus;
8. 1 batang serai, memarkan;
9. 2 lembar daun salam;
10. 1 butir kelapa, parut;
11. Garam dan gula merah secukupnya;
12. Sedikit air sisa rebusan daging.
Cara membuat:
1. Siapkan wajan. Tumis bumbu bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu, masukkan serai dan daun salam.
2. Setelah bumbu matang, tambahkan air. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk sampai merata.
3. Langkah terakhir, masukkan potongan daging. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Mudah sekali tata cara memasak di atas, kan? Semua bahan pun bisa kamu temukan di dapur atau membelinya di pasar terdekat. Menu makanan yang bisa dikategorikan sederhana, tapi nikmat ini dijamin disukai seluruh anggota keluarga.
Menu masakan di atas dapat bertahan selama 3 hingga 4 hari di lemari es sebelum risiko keracunan makanan meningkat, menurut Mayo Clinic. Namun, jika disimpan di dalam freezer, menu masakan tersebut aman dikonsumsi hampir tanpa batas waktu, menurut United States Department of Agriculture (USDA).
