Resep Melon Pan Kopi dengan Rasa Manis dan Aroma Menggoda

Bahan adonan roti:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 30 gram gula pasir

3. 1 sendok teh ragi instan

4. 1 butir telur

5. 120 ml susu cair hangat

6. 30 gram margarin

7. ½ sendok teh garam

Bahan kulit melon pan kopi:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang

2. 50 gram margarin

3. 50 gram gula halus

4. 1 kuning telur

5. 1 sendok teh kopi instan tanpa ampas

6. 1 sendok makan susu cair

7. ¼ sendok teh baking powder

1. Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dicampurkan terlebih dahulu ke dalam wadah besar hingga merata. Setelah itu, telur dan susu cair hangat dimasukkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga setengah kalis.

2. Margarin dan garam dimasukkan ke dalam adonan lalu proses pengulenan dilanjutkan hingga adonan benar-benar elastis. Adonan kemudian ditutup menggunakan kain bersih dan didiamkan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.

3. Margarin dan gula halus untuk kulit melon pan dikocok hingga lembut dan tercampur rata. Kuning telur, kopi instan, dan susu cair kemudian dimasukkan lalu diaduk kembali hingga adonan terlihat creamy.

4. Tepung terigu dan baking powder dimasukkan ke dalam adonan kulit kopi secara perlahan sambil diaduk hingga kalis. Adonan kulit kemudian dibungkus plastik dan disimpan di dalam kulkas selama sekitar 15 menit agar lebih mudah dibentuk.

5. Adonan roti yang sudah mengembang dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran sama rata. Setiap adonan dibulatkan lalu didiamkan kembali selama 10 menit agar teksturnya lebih lembut saat dipanggang.

6. Adonan kulit kopi dipipihkan lalu digunakan untuk membungkus bagian atas adonan roti secara perlahan. Permukaan adonan kemudian diberi motif garis menggunakan pisau agar tampilan khas melon pan terlihat lebih cantik.

7. Adonan melon pan disusun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu didiamkan kembali selama 15 menit. Setelah itu, adonan dipanggang di dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

1. Gunakan kopi instan berkualitas agar aroma kopi pada melon pan lebih harum dan terasa nikmat.

2. Pastikan adonan roti diuleni hingga elastis supaya hasil akhirnya empuk dan mengembang sempurna.

3. Jangan memanggang melon pan terlalu lama agar tekstur rotinya tetap lembut di bagian dalam.

4. Simpan melon pan di wadah tertutup setelah dingin agar kulitnya tetap renyah lebih lama.

Aroma kopi yang lembut dan tekstur renyah dari melon pan ini siap membuat waktu santaimu jadi lebih spesial. Cocok disantap saat pagi hari, sore hari, bahkan saat sedang ingin ngemil manis tanpa ribet. Sekali mencoba, dapur rumahmu mungkin bakal sering dipenuhi wangi melon pan kopi yang menggoda.