Jakarta punya makanan khas yang disukai banyak orang di berbagai daerah. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedasnya menjadi alasan utama. Apalagi dengan tambahan mie yang bikin semakin enak.
Berikut ini ada rekomendasi resep asinan Betawi yang seger banget dan juga cara pembuatannya. Sesekali bikin asinan Betawi sendiri di rumah, yuk!
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Masukkan bumbu halus ke dalam blender untuk dihaluskan terlebih dahulu. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, ebi sangrai, dan kacang tanah ke dalamnya.
Setelah halus, campurkan ke dalam bahan kuah dan rebus sampai mendidih. Biarkan hingga dingin.
Siapkan sayurannya, seperti kol, selada, dan timun. Potong-potong terlebih dahulu sesuai selera, lalu sisihkan. Selanjutnya, rebus tahu beserta mie secara terpisah. Saat matang, letakkan di mangkuk terpisah.
Letakkan selada, taoge, kol, dan timun ke dalam mangkuk. Kemudian, masukkan mie dan tahu ke dalamnya. Siram dengan kuah yang telah dimasak, lalu berikan kerupuk dan kacang tanah goreng di atasnya. Asinan Betawi siap disajikan!
Nah, gampang banget, kan bikin resep asinan Betawi yang enak? Selamat mencoba!