Ikan bandeng yang diolah dengan tepat akan menjadi hidangan yang sangat enak. Salah satu olahan yang paling favorit yakni bandeng presto.
Sebenarnya gak susah untuk memasaknya, hanya butuh waktu 45-60 menit. Yuk, simak resep bandeng presto homemade di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Haluskan bumbunya terlebih dahulu, ulek bawang putih, bawang merah, dan kunyit hingga halus. Tambahkan ketumbar dan garam secukupnya. Ulek merata, lalu sisihkan sejenak.
Susun bandeng ke dalam panci presto, kemudian tambahkan bumbu halus dengan jahe, kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Bumbui hingga merata, lalu tuang air hingga bandeng tenggelam. Tutup panci presto dengan rapat.
Masak bandeng dengan api ukuran sedang selama 45-60 menit. Jika sudah matang, matikan kompor dan keluarkan bandeng, lalu tiriskan. Tunggu ikan bandeng tidak lagi panas untuk bisa digoreng.
Baluri ikan bandeng dengan telur yang sudah dikocok, lakukan ke semua bandeng yang sudah dipresto.
Panaskan minyak dengan api yang kecil, tunggu minyak hingga panas. Kemudian, goreng ikan bandeng hingga matang atau berwarna kuning keemasan. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Sajikan bandeng presto selagi hangat dengan nasi hangat pula.
Ketika membuat bandeng presto, terdapat beberapa hal yang bisa kamu lakukan supaya hasil akhir dari bandeng tidak hancur pada bagian dagingnya. Berikut tipsnya:
Itulah resep membuat bandeng presto yang empuk dan nikmat lengkap dengan tips memasaknya supaya tidak hancur. Gampang banget, kan?
Kamu bisa menjadikannya sebagai stok lauk beberapa hari ke depan. Dinikmati dengan sayur dan sambal jadi makin nikmat. Selamat mencoba resep bandeng presto homemade ini!