Perayaan Natal rasanya bakal kurang lengkap kalau tidak ada kudapan manis. Selalu ada ruang untuk makanan manis, sebut saja seperti kue poporcis dari Ambon. Bentuknya bulat dan teksturnya lembut mirip pancake.
Sebenarnya, kamu gak perlu jauh-jauh ke Ambon hanya untuk merasakan kelezatan kue ini. Kamu bisa membuat sendiri di rumah untuk hidangan spesial Natal. Berikut resep dan cara membuatnya!
Bahan utama:
Bahan basah:
Bahan isian:
Siapkan satu wadah, lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, ragi, baking powder, dan garam. Aduk sampai merata, kemudian sisihkan sebentar.
Ambil lagi satu wadah, pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan susu cair, mentega, dan madu. Kocok sampai semua bahannya larut menjadi satu. Jika sudah, sisihkan.
Tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Kemudian, kocok adonan menggunakan mixer atau whisk. Aduk sampai merata dan gula larut jadi satu. Jika sudah, diamkan selama 30 menit.
Sembari menunggu, panaskan cetakan kue poporcis di atas kompor. Olesi dengan sedikit mentega. Jika sudah cukup panas, tuangkan adonan ke setiap bulatan, jangan terlalu penuh. Masak hingga setengah matang.
Sebelum dibalik, berikan isian keju parut ke dalam kuenya. Lalu, balik adonan hingga menutup bulat sempurna.
Tunggu hingga kue matang. Kalau sudah, angkat. Sajikan kue poporcis dengan taburan gula halus atau bersama saus cokelat.
Itulah resep membuat kue poporcis yang empuk dan manis. Kue ini bisa jadi hidangan yang menarik saat perayaan Natal, anak-anak pasti suka. Selamat berkreasi dan selamat merayakan Natal!