Indonesia punya banyak olahan pepes yang sangat nikmat. Ada yang dari ikan, ayam, tahu, hingga udang.
Salah satu pepes yang sangat favorit, yakni pepes udang. Perpaduan bumbu khas dengan udang menciptakan sensasi kenikmatan tersendiri. Ternyata, cara bikinnya cukup mudah, lho!
Yuk, simak resep dan cara membuat pepes udang pedas di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Letakkan semua bumbu halus di atas cobek, kemudian ulek sampai halus. Sisihkan. Siapkan wajan berisi sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, tomat, dan belimbing wuluh. Aduk sampai matang.
Tambahkan udang, air, gula, garam, penyedap rasa, dan kemangi. Aduk kembali sampai merata.
Biarkan bumbu meresap pada udang sampai mengental. Sisihkan. Bagi pepes pada beberapa bagian daun pisang, bungkus dengan rapat.
Siapkan bara api dari arang, biar aromanya makin lezat. Letakkan pepes udang di bagian atasnya, biarkan beberapa menit. Saat mulai mengeluarkan aroma harum, segera angkat biar tidak gosong. Sajikan pepes udang pedas bersama nasi.
Itulah resep dan cara membuat pepes udang pedas, dijamin semuanya bakal ketagihan!