Perkedel jadi salah satu jenis gorengan yang diminati karena rasanya gurih. Oleh karena itu, perkedel kerap dijadikan sebagai camilan atau lauk pelengkap.
Supaya tak terkesan biasa, kamu bisa mengkreasikan perkedel. Kamu bisa menggunakan jagung sebagai bahan dasar pembuatan perkedel. Bahan yang digunakan biasanya jagung, wortel, dan udang.
Renyah dan bergizi, resep perkedel jagung berikut ini bisa kamu jadikan panduan memasak di rumah. Cocok dijadikan lauk makan atau camilan, lho!
Bahan-bahan:
Siapkan tiga buah jagung manis, lalu kupas kulit serta buang rambut jagung, Cuci sampai bersih, lalu tiriskan. Masing-masing jagung manis ini dibagi menjadi dua bagian untuk diparut dan satu bagian lainnya dipipil. Lakukan sampai selesai, ya!
Setelah memproses jagung sebagai isian perkedel, parut kasar wortel yang telah dikupas serta dicuci bersih. Kemudian, letakkan hasil parutan wortel ke dalam wadah.
Tahap terakhir membuat isian perkedel adalah memproses udang. Siapkan satu ons udang, lalu kupas dan buang bagian kotorannya. Jangan lupa untuk dicuci bersih. Kemudian, lakukan sampai selesai, tiriskan.
Sesudah dibersihkan, cincang halus udang menggunakan pisau ataupun food chopper. Kemudian, hasil cincangan udang ini siap digunakan sebagai isian adonan perkedel.
Saat membuat adonan perkedel, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata, lalu tambahkan jagung, wortel, udang, bawang bombai, daun jeruk, daun bawang, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
Setelah semua bahan adonan yang dibutuhkan telah dicampur menjadi satu, segera aduk adonan menggunakan sendok sampai tercampur rata. Sisihkan sebentar, lalu adonan siap untuk digoreng.
Sebelum ke tahap penggorengan, tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan. Kemudian, letakkan wajan di atas kompor, lalu nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan hingga panas.
Jika minyak telah benar-benar panas, mulailah proses menggoreng adonan dengan bantuan sendok. Goreng adonan perkedel jagung sampai matang kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Perkedel jagung siap buat disajikan.
Alih-alih bosan dengan olahan jagung yang begitu saja, lebih baik kamu variasikan menjadi perkedel. Cocok untuk camilan atau lauk, kamu bisa membuatnya seperti resep di atas. Selamat mencoba!