Puding menjadi salah satu hidangan pencuci mulut alias dessert yang disukai banyak orang. Rasanya manis dan teksturnya pun lembut. Bikin gak bisa berhenti memakannya.
Varian dari puding ada banyak, salah satunya tiramisu. Aroma kopi dengan sedikit keju itu bisa membuat pudingmu jadi lebih nikmat. Biar bisa jadi camilan bareng keluarga, berikut resep dan cara membuat puding tiramisu yang bisa langsung kamu praktikkan!
Siapkan panci, lalu rebus cream cheese bersama susu cair sampai larut. Kemudian, tambahkan garam, gula pasir, dan agar-agar. Masak semua bahan sambil sesekali diaduk, tunggu sampai mendidih.
Kalau sudah, ambil sedikit adonan dan tuang ke kuning telur. Aduk merata. Kemudian, tuangkan ke dalam rebusan agar-agar tadi sambil diaduk-aduk hingga larut. Setelah itu, rebus lagi hingga mendidih. Jika sudah, sisihkan sebentar.
Siapkan satu wadah, tuang putih telur bersama garam. Kemudian, kocok menggunakan mixer hingga setengah mengembang. Tambahkan ekstrak tiramisu dan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok lagi hingga benar-benar mengembang sempurna.
Setelah itu, tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit. Lalu, campurkan dengan rata menggunakan mixer.
Sebelum menuangkan adonan, olesi sponge finger dengan campuran air panas, kopi, dan rhum. Tata di dalam loyang, lalu diamkan sejenak selama kurang lebih 15 menit. Selanjutnya, tuang adonan di atasnya dan biarkan sampai membeku.
Kocok whippy bersama dengan air es. Semprotkan di atas puding dan taburkan cokelat bubuk di atasnya. Puding tiramisu sudah bisa disajikan, kalau mau lebih nikmat masukkan dulu ke dalam lemari es.
Itulah resep dan cara membuat puding tiramisu yang enak dan lembut. Langsung masak, yuk!