Resep Membuat Sate Lilit Ayam Pedas Paling Praktis dan Mudah

19 Apr 2020, 07:07 WIB

Instagram.com/susan_gracia

Makanan tradisional asal Bali satu ini bisa terbuat dari aneka daging, mulai dari daging sapi, babi, ikan, hingga ayam. Namun, sate lilit ayam merupakan salah satu varian yang paling banyak dikonsumsi.

Kali ini IDN Times akan membagikan resep sate lilit ayam pedas khas Bali dengan cara paling sederhana dan praktis.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Instagram.com/le_eminencepuncak

Bahan utama:

300 gram ayam dada, potong dadu
50 gram kelapa parut, sangrai
50 ml santan kental
1 sdt asam Jawa
1 batang serai, geprek dan iris halus bagian putihnya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
10-15 batang serai, untuk tusukan sate

Bumbu halus:

3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1,5 sdt terasi, bakar
4 butir kemiri, sangrai
1 sdm gula palem
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
2 sdm minyak kelapa

2. Cara membuatnya cuma butuh lima langkah, kok

Instagram.com/tasteofheritage

Blender seluruh bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan kental, asam Jawa, irisan serai, daun salam, dan daun jeruk. Sisihkan hingga mencapai suhu ruang.
Siapkan food processor, lalu haluskan daging ayam. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut dan bumbu halus yang sudah dingin. Haluskan kembali hingga seluruh bahan tercampur dalam food processor.
Bagi adonan menjadi 10-15 porsi sesuai jumlah batang serai. Ambil adonan, lalu lilitkan pada batang serai. Lakukan tahap ini hingga adonan habis.
Panggang sate di atas grill pan atau teflon menggunakan api sedang hingga matang.

3. Saran penyajian

Sajikan sate lilit ayam pedas dengan sambal matah. Meski dapat disantap langsung, tapi akan jauh lebih nikmat ketika dinikmati bareng nasi putih hangat.

Siap berkreasi membuat sate lilit di rumah?