Resep Tahu Tahwa yang Lembut Banget, Begini Cara Membuatnya

22 Jan 2020, 05:55 WIB

Ilustrasi kembang tahu (instagram.com/arifbarokah)

Saat musim hujan seperti ini, minuman tradisional dan hangat seringkali menjadi pilihan yang tepat. Pasalnya, bahan-bahan alami yang digunakan bisa memberikan dampak baik bagi tubuh. Salah satunya tahwa atau wedang tahu.

Kuliner dengan kuah jahe hangat ini sangat populer di Pulau Jawa. Sayangnya, sekarang cukup susah menemukannya.

Tenang, dengan resep berikut ini, kamu bisa membuat tahu tahwa sendiri di rumah. Simak ya!

1. Bahan-bahan yang harus ada

asia.nikkei.com

Bahan utama:

500 gram kacang kedelai
2 sdt agar-agar plain
5 lembar daun pandan
1 liter air
Gula pasir secukupnya

Bahan kuah jahe:

250 gram jahe
3 sdm gula jawa, sisir halus
2 batang serai
Air secukupnya

2. Bikin tahwa terlebih dahulu

wikihow.com

Siapkan sebuah wadah, lalu isi dengan air secukupnya. Masukkan dan rendam kacang kedelai kurang lebih semalaman, supaya lebih empuk.

Kalau sudah, angkat dan cuci kacang hingga bersih. Masukkan ke dalam blender bersama air, lalu haluskan hingga benar-benar halus. Peras dan ambil sari kedelainya saja.

Setelah itu, siapkan panci dan masak air secukupnya hingga mendidih. Tambahkan sari kedelai, bubuk agar-agar, dan gula pasir ke dalamnya. Aduk-aduk sampai mendidih dan matang. Tuang ke dalam wadah dan biarkan membeku.

3. Mulai membuat kuah jahenya

ilustrasi merebus jahe (sassysusancreates.com)

Sambil menunggu tahwa membeku, buatlah kuah jahe hangat. Ambil sebuah panci, lalu masak air hingga mendidih. Masukkan bahan-bahan, seperti jahe yang sudah dihaluskan, gula jawa, dan serai.

Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata. Masak kuah jahe hingga mendidih dan matang. Jika dirasa sudah matang, angkat dan saring ampas jahenya. Sisihkan dalam sebuah wadah.