Saat musim hujan seperti ini, minuman tradisional dan hangat seringkali menjadi pilihan yang tepat. Pasalnya, bahan-bahan alami yang digunakan bisa memberikan dampak baik bagi tubuh. Salah satunya tahwa atau wedang tahu.
Kuliner dengan kuah jahe hangat ini sangat populer di Pulau Jawa. Sayangnya, sekarang cukup susah menemukannya.
Tenang, dengan resep berikut ini, kamu bisa membuat tahu tahwa sendiri di rumah. Simak ya!
Bahan utama:
Bahan kuah jahe:
Siapkan sebuah wadah, lalu isi dengan air secukupnya. Masukkan dan rendam kacang kedelai kurang lebih semalaman, supaya lebih empuk.
Kalau sudah, angkat dan cuci kacang hingga bersih. Masukkan ke dalam blender bersama air, lalu haluskan hingga benar-benar halus. Peras dan ambil sari kedelainya saja.
Setelah itu, siapkan panci dan masak air secukupnya hingga mendidih. Tambahkan sari kedelai, bubuk agar-agar, dan gula pasir ke dalamnya. Aduk-aduk sampai mendidih dan matang. Tuang ke dalam wadah dan biarkan membeku.
Sambil menunggu tahwa membeku, buatlah kuah jahe hangat. Ambil sebuah panci, lalu masak air hingga mendidih. Masukkan bahan-bahan, seperti jahe yang sudah dihaluskan, gula jawa, dan serai.
Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata. Masak kuah jahe hingga mendidih dan matang. Jika dirasa sudah matang, angkat dan saring ampas jahenya. Sisihkan dalam sebuah wadah.
Setelah tahwa membeku dan kuah jahe sudah matang, ambil mangkuk saji. Keruk tahwa perlahan, pastikan tidak terlalu tipis atau tebal.
Masukkan ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah jahe hangat. Tahu tahwa sudah siap untuk dinikmati.
Itulah cara membuat tahu tahwa dengan mudah dan cepat. Badan jadi terasa bugar seketika, deh!