7 Resep Menu Lauk ala Warteg yang Nikmat, Mana Favoritmu?

Bahan:

• 250 gram tempe
• 1 genggam kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt air asam
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan tempe, lalu potong-potong kecil kemudian goreng sampai matang kering. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan irisan cabai merah, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan air asam. Tuang air, aduk rata. Biarkan mendidih dan mengental.
4. Lalu tambahkan tempe, kacang tanah, dan bumbui dengan garam. Aduk-aduk, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram kentang, potong dadu lalu goreng
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt gula merah sisir
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum matang.
2. Tuang air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap. Matikan api dan siap disajikan.

Bahan:

• 250 gram kacang panjang
• 1 genggam taoge
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 1 sdt lada bubuk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum matang. Masukkan irisan cabai rawit merah, saus tiram, dan lada bubuk. Aduk-aduk, tuang air. Biarkan mendidih.
2. Tambahkan kacang panjang dan taoge, aduk rata. Biarkan masak hingga layu, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 3 buah terong ungu, potong-potong lalu goreng
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum matang. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih.
2. Lalu masukkan terong, bumbui dengan gula merah dan garam. Aduk rata, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

Bahan:

• 6 butir telur ayam rebus, kupas lalu goreng
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air, aduk-aduk.
2. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masukkan telur, aduk rata. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram kikil
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu sobek kasar
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu iris:

• 9 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau keriting
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Rebus kikil sampai empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian potong dadu, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cabai hijau, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kikil, beri saus tiram, kecap manis, sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, biarkan bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram jengkol muda, potong jadi 2 bagian
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 25 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, goreng jengkol hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum matang. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Biarkan masak hingga bumbu balado matang, koreksi rasa.
3. Masukkan jengkol, aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Matikan api, siap disajikan.

Nah, dari ketujuh resep menu lauk ala warteg di atas. Mana nih yang jadi favoritmu dan bakal kamu buat terlebih dahulu? Selamat mencoba untuk memasaknya di rumah!