5 Resep Menu Rebusan untuk Diet, Nikmat dan Awet Kenyang

02 Feb 2026, 11:30 WIB

Potret merebus ayam (pexels.com/ SONIC)

Menjalani program diet tak selalu berarti harus mengorbankan kenikmatan saat makan. Salah satu cara yang bisa dicoba adalah memilih menu rebusan yang rendah lemak, tetapi tetap lezat dan mengenyangkan.

Teknik memasak dengan cara direbus membantu mempertahankan nutrisi bahan makanan sekaligus meminimalkan penggunaan minyak. Selain itu, proses merebus juga membantu menjaga nutrisi alami bahan makanan, terutama pada sayur dan sumber protein.

Jika diolah dengan tepat, menu rebusan justru bisa menjadi pilihan makan yang nyaman dan mudah dinikmati sehari-hari. Nah, berikut tiga resep menu rebusan untuk diet yang nikmat dan bikin kenyang awet tahan lama. Gak kalah nikmat sama yang digoreng, kok!

Table of Content

1. Resep Ayam Rebus Bumbu Rempah

2. Resep Tahu dan Brokoli Rebus Saus Wijen

3. Resep Telur Rebus Saus Kecap Diet

4. Resep Ikan Rebus Bumbu Jahe

5. Resep Tempe Rebus Bumbu Kecap

1. Resep Ayam Rebus Bumbu Rempah

Bahan-bahan:

2 potong dada ayam tanpa kulit
2 siung bawang putih, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
garam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Masukkan ayam ke dalam panci bersama bawang putih, jahe, dan serai.
Tuang air hingga ayam terendam.
Rebus dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk.
Tambahkan garam secukupnya, lalu angkat dan sajikan.

2. Resep Tahu dan Brokoli Rebus Saus Wijen

Potret tahu brokoli (pexels.com/Alesia Kozik)

Bahan-bahan:

1 papan tahu putih, potong kotak
1 bonggol brokoli, potong per kuntum
1 sendok makan saus wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
garam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tahu dan brokoli.
Masak selama beberapa menit hingga brokoli matang dan tetap renyah.
Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Campurkan saus wijen, bawang putih, serta sedikit garam, lalu siram di atas tahu dan brokoli.

3. Resep Telur Rebus Saus Kecap Diet

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam
1 sendok makan kecap manis rendah gula
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
air secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya.
Rebus bawang bombai dengan sedikit air hingga layu dan harum.
Tambahkan kecap manis rendah gula, lalu aduk merata.
Sajikan telur rebus dengan siraman saus kecap bawang bombai.

4. Resep Ikan Rebus Bumbu Jahe

Potret ikan rebus bumbu jahe (pixabay.com/likesilkto)

Bahan-bahan:

2 potong ikan dori, nila, atau kakap)
1 ruas jahe, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
daun bawang secukupnya, iris
garam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Masukkan ikan, jahe, dan bawang putih ke dalam panci.
Tuang air hingga ikan terendam.
Rebus hingga ikan matang, lalu bumbui dengan garam secukupnya. Koreksi rasanya.
Beri taburan daun bawang secukupnya, sajikan selagi hangat.

5. Resep Tempe Rebus Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong sedang
2 siung bawang putih, memarkan
1 lembar daun salam
1 sendok makan kecap manis rendah gula
air secukupnya

Cara membuat:

Masukkan tempe, bawang putih, dan daun salam ke dalam panci.
Tuang air hingga tempe terendam.
Rebus hingga tempe empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan kecap manis rendah gula, lalu masak sebentar.
Angkat dan sajikan tempe rebus bumbu kecap.

Deretan resep menu rebusan di atas bisa menjadi solusi bagi kamu yang ingin menjalani diet tanpa ribet. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, ketiga menu ini cocok dijadikan pilihan makan siang atau malam yang sehat. Selama diolah dengan tepat, makanan rebusan tetap bisa nikmat dan membantu menjaga pola makan seimbang.