5 Resep Menu Rumahan yang Spesial, Obat Rindu Masakan Ibu

Bahan-bahan:

• ¼ kg cumi asin, cuci
• 7 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai hijau, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 4 buah tomat hijau, belah empat
• 2 cm jahe, iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan cumi asin, aduk hingga rata.
3. Masukkan air dan garam. Aduk dan masak sampai air menyusut.
4. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 150 gram wortel, iris tipis
• 150 gram kol putih, potong potong kecil-kecil
• 150 gram brokoli, petik kuntumnya
• 50 gram kapri, siangi
• 100 gram jamur segar, belah dua
• 150 gram sawi putih, potong dadu
• 50 gram bawang bombai, potong dadu
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 6 bakso sapi, iris
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh maizena, larutkan 
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 ¼ penyedap rasa kaldu ayam
• 1 sendok makan saus tiram
• ¼ sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso sapi, aduk rata. Kemudian, tambahkan semua sayuran, bumbu, penyedap serbaguna rasa ayam atau sapi, dan air.
3. Masak hingga matang. Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen, aduk rata.
4. Masak hingga kuah mengental, angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, kupas dan iris tipis-tipis memanjang
• 3 buah cabai merah besar, buang isi dan iris serong
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• kaldu ayam bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• 1 batang daun seledri
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit. 
3. Masukkan potongan labu siam, aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya.
5. Koreksi rasanya, lalu tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam labu siam. 
6. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 50 gram rebung muda
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 lembar daun salam 
• kaldu ayam bubuk secukupnya 
• gula secukupnya
• 200 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 cabai merah besar, buang bijinya 
• 10 cabai rawit
• 4 cm kunyit 
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Pertama, iris tipis rebung dan rebus. Buang airnya, lalu rendam semalaman. Cuci bersih dan tiriskan sebelum diolah.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan dengan hingga aromanya harum.
3. Tambahkan garam, gula dan lengkuas. Masukkan sedikit air, biarkan mendidih. 
4. Masukkan rebung yang telah disiapkan. Masak sekitar 10 menit bersama bumbu hingga meresap. 
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan biarkan hingga kembali mendidih. 
6. Terakhir, masukkan santan kelapa ke dalam masakan dan aduk rata. Masak hingga mendidih dan rebung matang.
7. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam
• 1 batang wortel ukuran sedang
• 2 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan minyak goreng
• Saus tiram asam manis secukupnya
• 100 ml air matang
• 1 buah cabai hijau
• ½ buah bawang bombay

Cara membuat:

1. Iris wortel ukuran korek api, bawang bombai, daun bawang, dan cabai hijau tanpa biji.
2. Siapkan wadah, kocok telur bersama dengan ¾ bagian wortel, irisan daun bawang, dan garam.
3. Panaskan minyak dengan api kecil, tuang adonan telur. Masak hingga merata pada kedua sisinya.
4. Bikin sausnya dengan cara panaskan minyak, masukkan bawang bombai, cabai hijau, dan ¼ bagian wortel. Tumis hingga harum, lalu tambahkan air dan saus tiram. Aduk hingga rata.
5. Siapkan piring saji, letakkan telur dan siram dengan saus.

Itulah lima resep menu rumah yang bisa mengobati kerinduanmu dengan masakan ibu. Mudah banget, kan?