Resep Menyok Goreng, Sajian Polo Pendem yang Bikin Air Liur Menetes

23 Jun 2022, 07:20 WIB

Menyok goreng keju (instagram.com/dpakarbandung)

Menyok adalah nama lain dari singkong. Bagi sebagian orang, menyok atau singkong biasa diolah dengan cara dikukus atau dibuat keripik. Ada pula yang mengolahnya dengan digoreng, lho.

Menyok goreng tak hanya menjadi camilan sederhana yang kerap dihidangkan. Di beberapa tempat, menyok goreng diolah dengan cara yang berbeda, sehingga camilan sederhana ini naik kelas.

Menyok goreng dengan parutan keju atau saus cokelat bahkan dapat ditemui di kafe. Tentu saja menyok di tempat tersebut dijual dengan harga yang lumayan mahal.

Nah, jika kamu ingin membuat menyok goreng ala kafe dengan harga murah meriah, bikin saja di rumah. Bisa kamu suguhkan pada keluarga saat santai, lho.

1. Bahan-bahan membuat menyok goreng

Ilustrasi menyok atau singkong (pixabay.com/@Bintang_Galaxy)

Bahan utama:

1 kg menyok atau singkong
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan untuk merendam:

6 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm garam
1 sdt baking powder
1.000 ml air
200 gram es batu

Bahan taburan:

susu kental manis secukupnya
keju cheddar parut secukupnya

2. Kupas dan cuci singkong hingga bersih

Ilustrasi mengupas kulit singkong (youtube.com/TheHasanVideo)

Kupas terlebih dahulu kulit dari menyok atau singkong yang sudah disiapkan. Masukkan menyok yang sudah dikupas ke dalam wadah agak besar. Lakukan hingga semua menyok habis.

Menyok yang sudah dikupas bisa kamu potong-potong sesuai selera. Pastikan jangan terlalu besar atau kecil saat memotong menyok. Kemudian, cuci menyok hingga bersih, lalu tiriskan.

3. Rendam menyok dengan air yang sudah dibumbui

Ilustrasi merendam singkong (youtube.com/TheHasanVideo)

Siapkan air untuk merendam ke dalam wadah yang agak besar. Haluskan bawang putih dan masukkan ke dalam air rendaman. Masukkan juga ketumbar bubuk, garam, dan baking powder.

Setelah itu, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Masukkan menyok yang sudah dicuci ke dalam air tersebut. Rendam selama kurang lebih setengah jam atau 30 menit. Biarkan hingga bumbunya meresap.

4. Kukus menyok hingga matang

Ilustrasi mengukus singkong (youtube.com/TARYO, DRS)

Siapkan panci kukus lalu tuang air dan panaskan sebentar. Kalau sudah panas, masukkan menyok yang sudah direndam dengan bumbu ke dalam panci kukus tersebut. Kemudian, tutup panci dan biarkan hingga 30 menit.

Jika menyok sudah matang, kamu bisa mengangkat panci tersebut. Keluarkan menyok dan masukkan ke dalam baskom. Siapkan air es, tuang menyok yang baru saja dikukus dengan air es tersebut.

Pastikan menyok kukus terendam semua dengan air es. Diamkan hingga 30 menit. Kamu bisa menambahkan es batu diproses ini jika terlalu cepat mencair. Lakukan hingga menyok kukus merekah, ya.

5. Goreng menyok dan taburi keju

Menyok goreng keju (instagram.com/deeshandy)

Setelah semua menyok merekah, kamu bisa membuang air es dan meniriskan menyok tersebut. Sembari menunggu menyok tiris, kamu bisa menyiapkan wajan. Tuang dengan minyak dan panaskan dengan api kompor yang sedang.

Selanjutnya, goreng menyok hingga matang berwarna agak kecokelatan. Jangan lupa untuk membolak-balik menyok yang berada di dalam minyak agar tidak gosong. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan.

Letakkan menyok yang sudah digoreng ke dalam piring saji. Beri menyok goreng dengan susu kental manis yang sudah disiapkan, lalu taburi dengan keju parut.

Olahan menyok atau singkong memang terkesan sederhana. Namun, berbeda jika menyok tersebut diolah dengan cara yang sangat berbeda.

Menyok goreng kali ini bakal menarik perhatian. Dengan taburan keju yang lezat, menyok goreng buatanmu gak bakal mengecewakan. Oh iya, topping bisa kamu sesuaikan selera. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.