Resep Mi Bebas Gluten Dua Bahan yang Viral di TikTok, Hemat dan Sehat!

Bahan:

1. 3 butir telur berukuran sedang
2. 190 gram tepung kentang
3. topping seperti pangsit, sosis, bakso, atau daun bawang sesuai selera

1. Kocok telur dan masukkan tepung kentang secara bertahap. Aduk merata sampai teksturnya tidak terlalu kental atau pun cair. Jika dituang, teksturnya harus meninggalkan jejak selama kurang lebih tiga detik.
2. Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprot adonan ke air yang belum terlalu mendidih. Tunggu sampai mengambang.
3. Tiriskan mi setelah mi naik ke permukaan. Cuci bersih dengan air es agar tekstur minya semakin kenyal.
4. Kreasikan mi sesuai selera. Kamu bisa menambahkan topping seperti pangsit, air kaldu, minyak wijen, dan daun bawang, atau dikreasikan dengan cara lain.
5. Mi dua bahan pun siap disajikan.

1. Tepung kentang gak bisa disubstitusi dengan tepung lain, seperti tepung terigu atau pun tepung maizena sebab akan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda.
2. Telur gak bisa diganti dengan air dan ukuran kecil sangat berpengaruh terhadap konsisten adonan. Semakin besar telur yang digunakan, semakin banyak juga tepung yang dibutuhkan. Untuk resep ini, kamu bisa menggunakan telur berukuran sedang, ya!
3. Panjang dan ukuran mi bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin ukuran minya kecil, lubangi piping bag di dekat ujung. Namun jika ingin lebih besar, kamu bisa melubanginya di bagian yang lebih dalam. 
4. Adonan akhir wajib meninggalkan jejak selama tiga detik saat dituang. Jika adonan masih terlalu cair, tambahkan tepung kentang hingga teksturnya sesuai.

Mudah banget, kan, cara membuatnya? Kamu bisa kreasikan mi dua bahan sesuai selera juga, lho! Misalnya, menambahkan topping seperti daging sapi atau pangsit dan disiram dengan air kaldu yang gurih. Kamu juga bisa mengolahnya ala-ala spageti dengan rempah yang kaya. Jangan lupa coba di rumah, ya!