- 200 gram mi telur, rebus setengah matang
- 250 gram daging kambing, potong tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 100 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Resep Mi Goreng Daging Kambing Pedas Manis Bikin Nagih, Menggoda!
Kalau kamu sedang mencari ide masakan yang rasanya kuat, gurih, dan bikin perut langsung lapar, mi goreng daging kambing pedas manis wajib masuk daftar menu berikutnya. Perpaduan mi kenyal dengan potongan daging kambing yang empuk memang selalu berhasil menggoda selera. Ditambah bumbu pedas manis yang meresap, hidangan ini terasa makin spesial untuk makan siang maupun makan malam. Aromanya yang harum saat dimasak juga dijamin bikin satu rumah ikut penasaran.
Banyak orang mengira olahan kambing sulit dibuat karena takut bau prengus atau teksturnya alot. Padahal, dengan bumbu dan teknik memasak yang tepat, daging kambing bisa terasa empuk dan lezat tanpa aroma menyengat. Mi goreng satu ini cocok dijadikan menu keluarga hingga sajian spesial saat akhir pekan. Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya dan coba sendiri resep lengkapnya di rumah.
Bahan Mi Goreng Daging Kambing Pedas Manis
Cara Membuat Mi Goreng Daging Kambing Pedas Manis
- Daging kambing dicuci terlebih dahulu hingga bersih lalu ditiriskan sebelum dimasak. Setelah itu, daging dipotong tipis agar lebih cepat empuk dan mudah menyerap bumbu saat ditumis.
- Minyak dipanaskan di atas wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Bawang merah dan bawang putih kemudian ditumis sampai harum dan berubah warna menjadi sedikit keemasan.
- Irisan cabai merah dan cabai rawit dimasukkan ke dalam tumisan lalu diaduk merata. Proses penumisan dilakukan hingga aroma pedas keluar dan cabai terlihat sedikit layu.
- Potongan daging kambing dimasukkan ke dalam wajan lalu dimasak hingga berubah warna. Setelah itu, saus tiram, kecap asin, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan sembari diaduk agar bumbu merata.
- Air dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam masakan hingga daging menjadi lebih empuk. Proses memasak dilanjutkan sampai kuah menyusut dan bumbu mulai meresap ke dalam daging kambing.
- Mi telur yang sudah direbus dimasukkan ke dalam wajan bersama kecap manis dan irisan daun bawang. Semua bahan kemudian diaduk perlahan hingga mi terbalut bumbu secara merata dan warnanya berubah lebih gelap menggoda.
- Mi goreng daging kambing dimasak kembali beberapa menit hingga aroma bumbu semakin harum dan matang sempurna. Setelah itu, masakan diangkat lalu disajikan dengan taburan bawang goreng agar rasanya semakin nikmat.
Tips Memasak Mi Goreng Daging Kambing Pedas Manis
- Pilih daging kambing muda agar teksturnya lebih empuk dan tidak terlalu alot.
- Jangan mencuci daging kambing terlalu lama supaya rasa gurih alaminya tidak hilang.
- Gunakan api sedang saat menumis bumbu agar aroma rempah keluar maksimal dan tidak mudah gosong.
- Tambahkan cabai sesuai selera jika ingin rasa pedas yang lebih menggigit di lidah.
Mi goreng daging kambing pedas manis ini paling enak disantap saat masih hangat dengan acar dan kerupuk favoritmu. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manisnya dijamin bikin susah berhenti ngunyah. Siap bikin dapur jadi wangi dan meja makan langsung ramai hari ini?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
