Resep Mi Goreng Sambal Geprek, Puaskan Pencinta Pedas!

Bahan mi goreng:

1. 1 bungkus mi telur
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2—3 sdm kecap manis
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap asin, opsional
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya lada
9. Secukupnya gula, opsional
10. Secukupnya kaldu bubuk, opsional

Bahan sambal geprek:

1. 10 buah cabai rawit
2. 3—4 siung bawang putih
3. Secukupnya gula dan garam
4. Secukupnya kaldu bubuk, opsional
5. Secukupnya minyak goreng

1. Siapkan panci dan isi air setengahnya atau sampai bisa merendam mi. Panaskan di api sedang.
2. Setelah air mendidih, masukkan mi dan rebus sampai matang. Tiriskan.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Haluskan pakai blender atau cobek. Sisihkan.
4. Siapkan wajan masak, masukkan sedikit minyak dan tunggu agak panas.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih halus di api sedang sampai matang dan aromanya harum.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Terakhir, masukkan mi yang sudah direbus dan masak sampai bumbu meresap ke dalamnya. Koreksi rasa. Kemudian matikan api.
8. Buat sambal geprek dengan cara menghaluskan cabai rawit dan bawang putih. Lalu tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
9. Selanjutnya panaskan minyak dan siram ke atas adonan sambal. Aduk sampai rata.
10. Untuk penyajian, tuang sambal geprek secukupnya ke atas mi dan aduk-aduk.
11. Olahan mi goreng sambal geprek siap dinikmati!

1. Perhatikan jumlah penyedap rasa dalam adonan mi dan sambal agar tidak terlalu asin. Karena rasa asin yang kuat bisa membuat makanan kurang nikmat.
2. Kalau ingin versi lebih simpel, kamu bisa mengganti racikan mi goreng pakai mi instan yang tersedia di rumah.
3. Untuk tambahan topping, kamu bisa memasukkan ayam goreng tepung atau telur goreng yang selaras dengan rasa mi goreng maupun sambal geprek.
4. Sedangkan jika ingin menambah isian pada mi goreng, kamu dapat mempertimbangkan aneka sayuran, sosis, ataupun bahan favorit lainnya.
5. Kalau mi terasa kering dan menempel saat ditumis, boleh tambah sedikit air biar gampang diaduk bersama bumbu.

Cita rasa sambal geprek yang melegenda memang tidak pernah salah untuk menemani santapan utama. Bukan cuma olahan ayam, tetapi kamu bisa memakai sambal pedas nan gurih tersebut untuk melengkapi olahan mi goreng supaya rasanya kian nampol. Selamat mencoba!