Resep Mi Kimpul Gluten Free 5 Bahan yang Cocok Buat Diet

1. 250 gram kimpul

2. 100 gram tepung tapioka

3. 1 butir telur

4. 75 ml air

5. 2 sendok makan minyak kelapa

1. Kupas kulit kimpul dan potong menjadi bagian yang lebih kecil. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.

2. Kemudian, siapkan panci kukusan yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang.

3. Jika air sudah mendidih, masukkan potongan kimpul dan kukus hingga empuk serta matang sempurna. Angkat.

4. Letakkan kimpul yang sudah dikukus di dalam mangkuk. Lalu haluskan dengan garpu hingga teksturnya lembut.

5. Campurkan kimpul yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung tapioka, dan sedikit minyak kelapa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Kemudian, tambahkan air sedikit demi ke dalam adonan sambil diuleni hingga adonan menyatu dan dapat dibentuk.

7. Selanjutnya, pipihkan adonan mi kimpul dengan rolling pin dan potong dengan pisau tajam hingga semua adonan habis.

8. Ambil panci dan isi dengan air secukupnya. Panaskan di atas api sedang hingga mendidih.

9. Terakhir, masukkan mi kimpul dan rebus hingga mi matang sempurna. Angkat lalu tiriskan.

10. Mi kimpul gluten free bisa langsung dinikmati atau diolah kembali menjadi mi goreng maupun mi kuah sesuai selera!

1. Gunakan umbi kimpul yang segar, tidak berlendir, tidak berbau aneh, dan kondisinya masih baik agar rasa mi lebih enak saat dikonsumsi.

2. Agar mendapatkan tekstur mi yang halus, kamu bisa mencoba memblender kimpul yang sudah direbus supaya prosesnya menjadi lebih mudah.

3. Pastikan untuk memotong adonan mi dengan potongan yang sama besar dan rata. Cara sederhana ini akan membuat mi matang secara bersamaan dan lebih nikmat saat disantap.

4. Agar mi kimpul tidak menjadi lembek dan tetap kenyal saat disajikan, kamu bisa merendam mi yang sudah direbus dalam air es supaya proses memasak berhenti sempurna.

5. Jika ingin menjadikan mi kimpul gluten free sebagai stock yang bisa disantap kapan saja, kamu bisa membungkus adonan mi yang belum direbus dalam plastick warp dan meletakkannya dalam wadah tertutup di dalam freezer.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat mi kimpul gluten free yang lembut, kenyal, dan pastinya tinggi serat. Sajikan sebagai pengganti mi instan saat anggota keluargamu ingin menyantap mi di rumah. Dan pastikan untuk menyeimbangkan nutrisinya dengan sayuran serta protein favoritmu, ya!