Resep Mie Kari Daging Rumahan, Nikmat di Setiap Suapan

Bahan kuah kari:

1. 500 gram daging sapi
2. 1,5 liter air
3. 200 ml santan kental
4. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 15 buah cabai rawit merah keriting
2. 4 cm jahe
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. 8 siung bawang merah
6. 5 siung bawang putih
7. Sedikit air

Bumbu lainnya:

1. 1 batang serai
2. 1 lembar daun salam
3. Garam secukupnya
4. Penyedap rasa secukupnya
5. Gula secukupnya

Bahan isian:

1. Bihun
2. Tahu goreng
3. Taoge
4. Daun bawang

1. Potong daging sapi kecil-kecil, lalu cuci bersih. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk. Sisihkan air rebusan untuk kuah kari.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan ketumbar dengan sedikit air agar mudah diproses.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum yang menggoda.
4. Tambahkan serai dan daun salam. Aduk terus hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
5. Masukkan daging rebus ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
6. Tambahkan air kaldu yang tadi disisihkan. Aduk rata. Beri bumbu berupa garam, gula, dan penyedap rasa sesuai.
7. Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
8. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap dengan sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
9. Siapkan mangkuk saji, tata bihun, tahu goreng, dan toge di dalamnya.
10. Siram dengan kuah kari dan potongan daging. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
11. Sajikan dengan tambahan irisan cabai rawit atau chili oil sesuai selera.

1. Pilih daging sapi yang sedikit berlemak agar kuah lebih gurih.
2. Jangan tergesa-gesa saat menumis bumbu karena bumbu yang matang sempurna adalah kunci rasa kuah kari yang sedap.
3. Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih creamy dan harum.
4. Rebus bihun dan taoge sebentar saja agar teksturnya tetap renyah saat disajikan.
5. Koreksi rasa sebelum dihidangkan karena rasa rempah bisa sedikit berubah setelah ditambahkan santan.

Mie kari daging rumahan ini memang pas banget buat jadi menu andalan saat santap keluarga. Rasanya yang gurih dan pedas, berpadu dengan daging empuk, dijamin bikin setiap suapan makin nikmat. Selain praktis, cara membuatnya juga simpel. Jadi bisa kamu buat kapan saja saat ingin makan yang enak dan memuaskan.