Resep Mie Yamin Ayam Mercon yang Gak Pernah Gagal Bikin Ketagihan!

Bahan utama:

1. 1 pack mie telur

2. 250 gram dada ayam, potong sesuai selera

3. 1/2 sdt garam

4. 1/2 sdt lada putih

5. 1 sdt kaldu jamur

6. 1 sdm saus tiram

Sambal mercon:

1. 15 buah cabai rawit merah

2. 3 siung bawang putih

3. 2 sdm kecap manis

4. 1 sdm kecap asin

5. 1 sdm kecap ikan

6. 1 sdm minyak ayam

7. Kaldu jamur secukupnya

8. Lada putih secukupnya

Pangsit goreng:

1. 150 gram ayam giling

2. 2 batang daun bawang, iris

3. 1 sdm saus tiram

4. 1 sdm minyak wijen

5. 1 sdm kecap asin

6. 1/2 sdt lada putih

7. Kulit pangsit secukupnya

Bahan pelengkap:

1. Bawang goreng secukupnya

2. Daun bawang secukupnya

3. Pangsit goreng

1. Campurkan ayam dengan garam, lada putih, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata lalu diamkan 15 menit.

2. Tumis ayam dengan minyak hingga matang dan sedikit kering, sisihkan.

3. Buat sambal mercon: haluskan cabai rawit dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, minyak ayam, kaldu jamur, dan lada putih. Aduk hingga matang dan sambal mengental, angkat.

5. Buat pangsit goreng: campurkan ayam giling dengan daun bawang, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, dan lada. Aduk hingga rata.

6. Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan ayam, lipat sesuai selera. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah, tiriskan.

7. Rebus mie hingga matang, tiriskan. Campurkan mie dengan sedikit kecap manis.

8. Tata mie di mangkuk, beri topping ayam di atasnya. Tambahkan sambal mercon sesuai selera.

9. Lengkapi dengan pangsit goreng, daun bawang, dan bawang goreng.

10. Sajikan selagi hangat.

Supaya mie yamin terasa maksimal, jangan terlalu lama merebus mie agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek. Masak ayam hingga bumbunya meresap dan sedikit kering agar rasanya lebih nempel di mie. Sambal mercon sebaiknya dimasak sampai benar-benar matang agar rasa pedasnya lebih stabil dan tidak langu.

Untuk hasil terbaik, gunakan api sedang saat menumis sambal dan ayam agar tidak gosong. Pangsit juga sebaiknya digoreng dalam minyak panas agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Jika ingin sensasi lebih nikmat, tambahkan minyak ayam di mie sebelum disajikan untuk aroma yang lebih gurih.

Resep mie yamin ayam mercon yang anti gagal bikin ketagihan ini cocok banget jadi menu andalan di rumah. Rasanya lengkap, dari manis, gurih, hingga pedas yang nendang, semuanya berpadu dalam satu mangkuk yang bikin susah berhenti makan.

Cocok dinikmati kapan saja, terutama saat lagi ingin makanan yang hangat dan mengenyangkan. Sekali coba, besar kemungkinan kamu bakal sering balik ke resep ini karena rasanya yang sederhana tapi nagih banget. Selamat mencoba!