Resep Mini Fruit Pizza Cookies, Suguhan Ramah yang Disukai Anak-anak

Bahan cookies

1. 700 gram tepung terigu
2. 1 sendok teh soda kue
3. ½ sendok teh baking powder
4. 250 gram mentega tawar
5. 375 gram gula pasir
6. 1 butir telur ayam
7. secukupnya ekstrak vanila

Bahan krim keju

1. 160 gram krim keju
2. 115 gram mentega
3. secukupnya ekstrak vanila
4. 750 gram gula halus

Topping: Irisan buah (stroberi, raspberry, blueberry, kiwi, pisang, jeruk mandarin)

1. Panaskan oven terlebih dahulu. Siapkan loyang yang akan digunakan, lapisi kertas perkamen, sisihkan.
2. Campurkan tepung, baking soda, dan baking powder dalam mangkuk kecil.
3. Dalam wadah mangkuk besar lain, mixer mentega dan gula sampai mengembang. Tambahkan telur dan vanila dan mixer sampai semua tercampur rata.
4. Perlahan tambahkan bahan kering ke dalam campuran krim sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang selama 8-9 menit atau sampai pinggirannya berwarna keemasan. Biarkan dingin.
7. Setelah dingin, cookies siap untuk dihias. Tambahkan dengan frosting krim keju dan taburi irisan buah sesuai selera. Siap untuk disajikan.

• Mixer krim keju mentega, vanila sampai tercampur rata
• Perlahan tambahkan gula halus, mixer sampai mendapatkan konsistensi yang kamu inginkan.
• Masukkan ke dalam pipping bag.
• Krim keju siap digunakan untuk olesan di atas kue dan tambahkan dengan buah yang kamu suka.

Gunakan buah tropis seperti nanas, mangga, kiwi, atau menggunakan semua buah beri. Kombinasikan dengan buah yang berwarna cerah dan berwarna-warni.

Tips memilih buah:

1. Pisang, pilih yang warnanya masih cerah dan belum kecoklatan. Pasti akan terasa lezat!
2. Stroberi, yang terbaik adalah dicuci, dan diiris tebal.
3. Blueberry, raspberry, blackberry, pastikan buah ini kering saat dipakai sehingga tahan selama mungkin.
4. Kiwi, pilih buah yang hijau, besar dan cantik. Kupas kulit cokelat dan iris atau potong kotak.

Berikut kandungan nutrisi yang terdapat dalam setiap sajian Fruit Pizza Cookies

1. Kalori: 397kkal
2. Karbohidrat: 53g
3. Protein: 3g
4. Lemak: 20g
5. Lemak Jenuh: 12g 
6. Kolesterol: 55mg
7. Natrium: 177mg
8. Kalium: 91mg
9. Serat: 1g
10. Gula: 36g
11. Vitamin A: 642IU
12. Kalsium: 40mg 
13. Besi: 1mg

Kamu memiliki dua opsi untuk menyimpan fruit pizza cookies ini. Jika kamu hanya ingin menyimpan cookiesnya saja, kue ini akan bertahan hingga seminggu di lemari es jika dibungkus dengan bungkus plastik dengan benar.

Jika kamu memilih untuk melengkapi cookies dengan krim keju dan topping buah,  kue ini akan bertahan hingga 3 hari di lemari es. Kamu bisa manaruh cookies ini di piring lalu bungkus plastik wrap. Buang buah yang sudah terlalu cokelat/lembek. Cookies siap untuk disimpan di lemari es.

Yuk, ajak si kecil membuat cookies ini untuk pilihan sajian spesial di Hari Raya nanti. Resepnya mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah didapatkan di toko-toko terdekat.