Resep Misro Cokelat Manis, Jajan Tradisional dengan Isian Lumer

1. 500 gram singkong, parut halus

2. ½ sendok teh garam

3. ½ sendok teh vanili bubuk

4. 100 gram gula merah, sisir halus

5. 100 gram cokelat batang, potong kecil

6. Minyak goreng secukupnya

1. Singkong yang sudah diparut halus diperas hingga kadar airnya berkurang. Proses ini dilakukan agar adonan misro tidak terlalu basah dan hasilnya lebih renyah saat digoreng.

2. Singkong parut kemudian dimasukkan ke dalam wadah besar. Garam dan vanili bubuk ditambahkan lalu adonan diaduk hingga tercampur merata.

3. Gula merah yang sudah disisir disiapkan bersama potongan cokelat batang. Kedua bahan ini dicampur ringan agar isian memiliki rasa manis yang seimbang.

4. Adonan singkong diambil secukupnya lalu diratakan di telapak tangan. Isian gula merah dan cokelat diletakkan di tengah, kemudian adonan dibentuk bulat dan ditutup rapat.

5. Minyak goreng dipanaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Misro yang sudah dibentuk kemudian dimasukkan perlahan agar tidak pecah.

6. Misro digoreng hingga bagian luarnya berwarna kuning keemasan. Selama proses menggoreng, misro dibolak-balik agar matang merata dan tidak gosong.

7. Misro yang sudah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Proses penirisan dilakukan agar misro tetap renyah dan tidak berminyak saat disajikan.

1. Gunakan singkong yang masih segar agar teksturnya empuk dan rasanya tidak pahit.

2. Pastikan isian benar-benar tertutup rapat supaya cokelat tidak bocor saat digoreng.

3. Goreng misro dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luar cepat gosong.

4. Sajikan misro selagi hangat agar sensasi cokelat lumer di dalamnya lebih terasa.

Hasil dari resep misro cokelat manis ini paling nikmat disantap sambil minum teh atau kopi hangat di sore hari. Cocok juga dijadikan ide jualan jajanan tradisional dengan sentuhan modern yang pasti disukai banyak orang.